인삼꿀절임 만들어 봤어요

구름달빛입니다

인삼꿀절임 집에서 간단하게 만들어봤어요 인삼 한번씩 금산인삼 축제할때 구경도 할겸 인삼 구입하는 편인데요 상품 가치가 없는비품을 구입해 갈아먹거나 꿀절임에 많이 사용하고 있고 선물용은 굵기가 크고 잔뿌리가 많은 삼을 구입하는것이 활용도면이나 경제적면으로도 좋더라구요 인삼을 말리지 않은 상태에서 냉장보관이 오래가지 못하고 어렵지요 건조하거나 냉동하지만 건조는 집에서 주부님들하기에는 너무 힘이 들고 냉동을 해서 먹기에는 너무 아까운 삼인거 같아요 우유에 갈아 한잔식 먹다 너무 힘들어 남아있는 몇뿌리입니다 아까워 썩히는것보다 그냥 인삼꿀절임이라도 해서 오래 보관하고 싶은 마음에 인삼청 작은양으로 만들어 볼려합니다 꿀에 절인 인삼은 보관도 좋을뿐더러 인삼차로 즐겨 먹을수 있어 좋은거 같아요 인심차는 향기만 맡아도 건강해지는 느낌이 들정도로 인삼차를 좋아하는편인데요 인삼꿀절임은 몸살 감기가 초기에 있을때 한잔씩 먹으면 감기도 뚝떨어지는 느낌이 들어 안먹을수가 없더라구요 

삼은 작은양이지만 일단 인삼꿀절임 해보기로 했어요 인삼효능으로는 원기를 돋구어 주고 피로 회복에 탁월하다고 해요 질병으로 쇠약해져있는 사람에게 기력회복에 좋은 인삼인거 같아요 인삼은 혈액순환을 원할하게 하는데 도움을 주며 기억력과 학습능력의 향상과 정신증상 개선에 효과가 있다고 하네요 간장보호하는데 도움을 주는 인삼은 알콜해독작용이 있어 숙취에도 효과가 있다고 합니다 

인삼은 냉장고에 너무 오래보관하다보면 이렇게 대두부분이 곰팡이가 생길수 있어요 그렇다고 인삼전체가 상하거나 그러진않는데요 더오래두면 인삼을 먹지 못하게 되겠지요 인삼은 잔뿌리가 많아야 좋은 인삼이라고 합니다

인삼을 씻을때 주름사이사이에 솔을 이용해 씻어주면 깨끗하게 씻을수 있어요 솔보다는 수세미가 적당하다고 하시는분들도 계시더라구요 수세미는 부드러운걸로 사용해야 인삼에 상처가 나지 않아요 씻을때 잔뿌리때문에 씻어주기 힘드시니 미리 몸통과 잔뿌리를 따로 씻어주는것이 좋아요 잔뿌리는 씻을때 손으로 비벼주시면 골고루 깨끗하게 씻을수 있답니다

인삼은 뿌리부분과 몸통 부분을 나눠서 물기를 제거해주세요 인삼 뿌리부분은 씻을때부터 귀찮고 힘이 들지만 버리지마시고 깨끗하게 씻어 두면 활용도가 높아요 인삼을 냉장고에 오래 보관하면 저처럼 색깔이 선명하지 않고 군데군데 멍든다는점 꼭알고 계셔야할거 같아요

인삼뿌리부분은 물기를 제거하고 지퍼팩에 나눠 담은뒤 냉동실에 보관해줬어요 잔뿌리라 먹기도 그렇고 해서 이렇게 소분해서 지퍼팩에 담은뒤 백숙할때 넣어 삶아주면 따로 인삼 백숙을 사먹지 않아도 건강 백숙이 만들어 집니다 잔뿌리는 반찬할때도 유용하게 쓰이는데요 냉동하지 않는 상태에서 잔뿌리를 고추장에 살짝 버무려 먹어도 맛있는 밑반찬이 만들어집니다 잔뿌리를 알맞은 크기로 튀김을 만들어먹어도 향긋한 맛이 일품입니다 잔뿌리가 양이 적다면 우유를 넣고 갈아먹도 손색이 없어요

인삼 뇌두부분은 식용으로 쓰지 않는다고해요 잘못하면 구토나 설사가 생길수 있어 잘라내고 인삼 꿀절임 만드는것이 좋아요 소화기관이 약한 사람에게 쓰는 용토제로 약제로 사용한다고해서 잘라버리고 인삼꿀절임을 만들어봤어요 인삼을 얇게 썰어줬어요 얇게 썰어주면 인삼차로 먹을때 인삼이 우러나는 정도가 빠르니 얆게 썰어 신문지에 살짝 말려줬어요 수분기가 있으면 곰팡이가 생길수 있어 신문지에 올려주고 수분기를 날려줬어요 인삼을 편으로 얇게 썰어 건조기에 살짝 돌려 반건조로 만들어 인삼꿀절임만들어주시는분도 계시더라구요 너무 번거로운 나머지 신문지에 펴서 건조시켜주고 인삼꿀절임 만들어보니 상하지 않고 오래보관이 가능하더라구요

공병은 끓는물에 소금을 조금 넣고 소독과정을 꼭 거쳐주셔야 나중에 인삼차를 만들어 놓고 곰팡이가 생기지 않더라구요 소독한 공병 무게는 294g이네요 공병무게를 0으로 만들고 인삼을 넣어보니 106g이 나오더라구요 꿀을 인삼이랑 비슷하게 계량해서 넣어줬어요 이렇게 까지 계량해서 할필요는 없는거 같아요 인삼이 잠길정도로만 꿀을 부어주면 꿀이 인삼 사이사이로 스며들고 잠길정도로만 부어주면 인삼차가 완성이 됩니다 인삼차는 생각보다 만들기가 쉬워요 보관도 오래가 몸이 피로하고 힘이 들때 인삼꿀절임 한잔 드시면 좋을듯하네요 

 인삼 꿀절임 생각보다 어렵지 않아요 보관도 오래가 인삼을 구입하고 남은 인삼은 인삼차로 이용해보세요 인삼꿀절임을 해놓고 인삼만 꺼내 꼭꼭 씹어 먹어도 좋아요 인삼꿀절임 한숟가락 넣고 우유에 갈아먹어도 맛있어요 따뜻한 차로 좋은 인삼차는 사계절 내내 즐거 먹을수 있는 인삼차입니다 인삼꿀절임을 만들어놓고 3일정도 지나면 차로 먹을수 있답니다 냉장고에 보관해두시고 드시면 좋아요 인삼꿀절임을 냉장고에 보관하시고 되도록이면 나무수저를 이용하는것이 좋다고합니다 물이 들어가면 곰팡이가 생기거나 상할수 있으니 주의가 필요할거 같아요