전참시에서 소개한 레시피로 저도 한번 따라 해 봤어요 간단해서 레시피도 금방 외워지더라고요 고우림 마늘볶음밥은 한 그릇요리로 좋아요 식구들이 있어도 가끔 혼밥할때가 있지요 점심때 뭐 먹을지 고민될 때가 한 번씩 있는데요 혼자 배달음식시켜 먹기는 좀 그렇고 진수성찬 밥상을 차려 먹기는 부담스러울 때 한 그릇요리로 잘 어울리는 것이 바로 볶음밥 종류 같아요 볶음밥은 혼밥 메뉴로도 잘 어울리는데요 간단하게 만들어 먹기도 편하고 한 그릇요리로 간편해서 좋지요 재료 공기밥 한 공기정도 베이컨 2줄 통마늘 5개 정도 버터 약간 굴소스 반 큰 술 간장 반 큰 술 파슬리가루 약간 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요 베이컨과 통마늘을 양을 늘려서 볶음밥 만들어도 좋아요 버터가..
오이요리는 여름이면 자주 찾게 되는 레시피인데요 새콤달콤 오이무침에 오이냉국에 다양한 요리가 가능하지만 밑반찬으로 만만한 레시피는 바로 오이무침인데요 가끔 오이무침이 지겨울 때는 오이탕탕이를 만들어 먹어요 중국식 오이탕탕이는 칼로 썰지 않고 만든 오이무침인데요 은근 매력있는 밑반찬 레시피이죠 오이탕탕이 레시피는 5분이면 충분해서 만들기도 쉬워 요리초보님도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다 재료 가시오이 2개 세척소금 약간 다진마늘 반 큰 술 설탕 반 큰 술 식초 1큰술 소금 약간 통깨 오이탕탕이 요리에 가시오이를 준비했어요 굵은소금을 한 줌 쥐고 왔다 갔다 씻어주세요 흐르는 물에 여러 번 헹궈주시고요 채칼을 이용해 오이 껍질을 벗겨주세요 껍질과 함께 먹어도 되지만 조금 질긴 감이 있어요 백다대기 오이를..
부침개 언제 만들어 드시나요 비가 오면 생각나는 메뉴가 바로 부침개인데요 봄철에 잘 어울리는 달래는 장아찌나 양념장으로 많이 만들어 먹지만 달래전으로도 잘 어울리는 요리인데요 봄 제철음식으로 빠질 수 없는 것이 달래전인거 같아요 향긋한 달래는 양념장을 만들어 김에 싸서 먹으면 다른 반찬이 필요가 없더라고요 향이 강해 달래전으로도 잘 어울리는데요 건새우달래전으로 만들어봤어요 재료 달래 한줌 건새우 3큰술 정도 계란 1개 부침가루 2큰술 소금 반 큰 술 손질한 달래는 잘라 부침개를 만들어주시면 돼요 달래 뿌리 부분이 너무 큰 것은 칼등으로 눌러 으깨주셔야 부침개를 만들 때 겉돌지 않고 좋아요 손질한 달래를 구입하시면 편하지만 흙이 묻어있는 달래가 신선하고 냉장고보관도 오래 가요 달래 손질은 찬물에 담가 묻어..
향이 좋은 미나리무침은 나물반찬이 없을 때 자주 만들어 먹는데요 향이 좋아 삼겹살에 싸서 먹거나 초무침으로 많이 먹는데요 데친 오징어나 문어 초무침에 잘 어울리는 미나리는 간단하게 무침으로 만들어 먹어도 좋더라고요 미나리전으로 향긋하게 먹어도 맛있지만 밑반찬이 필요할 때 고추장이나 된장으로 잘 어울리는 미나리인 거 같아요 재료 미나리 한 단 식초 약간 소금 약간 다진 마늘 반 큰 술 참치액젓 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 반 큰 술 비닐에 가지런히 들어있는 미나리는 끝부분은 잘라내고 드시는 게 좋아요 뿌리 부분 쪽은 식감이 좋지 않아 잘라버리는 게 좋아요 잎 부분 쪽에는 상한 부분이 있으면 손질해 주시고 깨끗하게 씻어주셔야 해요 미나리는 길이가 걸어서 손질하기 불편할 때가 많아요 데친 미나리는 서로 엉켜서..
시금치나물은 만만한 밑반찬으로 간단하게 만들어 밥상 위에 올라갈 수 있는 레시피라 추천드리고 싶은데요 끝물인 시금치는 지금 지나면 맛이 없어요 시금치나물무침은 간단하면서도 나물반찬요리로 대표적인데요 시금치무침은 데치는 시간이 중요한 거 같아요 재료 시금치 두줌정도 다진 마늘 반 큰 술 집간장 1큰술 반정도 참기름 1큰술 깨소금 반 큰 술 시금치는 뿌리부터 잘 손질해서 씻어주시면 되는데요 뿌리에도 영양분이 많아 손질해서 함께 드시면 좋습니다 하지만 손질이 어렵고 힘들 다 하시면 잘라버리고 손질해도 좋아요 씻은 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐주시면 됩니다 시금치 데치는 시간이 중요한데요 어떤 시금치냐에 따라 시금치 데치는 시간이 달라요 골고루 시금치가 데쳐질 수 있게 뒤적거려 주시고 시금치 데치는 시간..
달래는 향이 좋아 제철이 되면 꼭 해 먹는 양념장인데요 달래는 손질하기 힘들지만 한번 만들어 놓은 달래장은 두루두루 활용도가 높아서 꼭 해 먹는 편이죠 달래양념장은 들기름 두부구이에도 잘 어울리는 한쌍이죠 곱창김을 노릇하게 구워서 밥 위에 올려서 먹은 진짜 맛있는데요 달래는 봄철에 꼭 먹어야 하는 음식입니다 재료 달래 한줌 고춧가루 2큰술 간장 4큰술 다진 마늘 약간 물 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 달래는 손질하기 귀찮고 힘들어요 달래 뿌리에는 양파처럼 생겨있어 손질이 어려울 수도 있어요 잘못 손질하면 알뿌리가 분리되는 경우가 있거든요 뿌리 쪽에는 흙이 많이 묻어있어 깨끗하게 씻어주고 손질해줘야 합니다 여러 번 씻어 손질한 달래는 알뿌리를 칼로 눌러 으깨주면 향이 더 강해요 먹기 좋은 크기로 썰어주..
봄이 오면 입맛이 없어 무슨 반찬을 먹을까 고민될 때가 많은데요 새콤달콤하게 만든 오이무침은 입맛 살리는데 좋은 반찬인 거 같아요 아삭한 식감에 새콤달콤 맛이 밥도둑이 따로 없을 정도로 입맛이 살아나더라고요 오이는 여름에 많이 찾는 레시피인데요 오이냉국 부터 자주 해 먹는 요리가 오이 같아요 채소 종류라 부담 없이 먹어도 손색이 없죠 재료 오이 두 개 양파 반 개 굵은소금 약간 다진 마늘 1 티스푼 소금 반 큰 술 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 깨소금 반 큰 술 가시오이는 굵은소금 손에 쥐고 왔다 갔다 문질러주세요 깨끗하게 씻은 오이는 껍질을 제거해 주세요 그냥 오이무침을 해도 좋아요 오이 끝부분을 잘라주는 게 좋더라고요 꼭지 부분에는 쓴맛이 돌아 저는 제거해 주고 오이무침 만들어 줍니다 먹기..
감자제철은 6월에서 10월까지 인데요 요즘 사계절 내내 감자를 구입할 수 있으니 냉장고에 두고 볶음밥이나 국요리에 활용해도 좋아요 감자는 쪄서 먹어도 맛있지만 아침국요리로 간단하게 감잣국 자주 만들어 먹는 편인데요 자극적이지 않아 아이들 국요리에도 잘 어울리죠 재료 감자 1개 채 썬 대파 약간 계란 1개 육수 코인 1개 국간장 1큰술 다진 마늘 약간 물 500ml에 코인육수를 넣고 끓여주세요 멸치육수를 활용해도 좋아요 간단하게 조리할 때는 코인육수가 좋더라고요 썰어놓은 감자는 물에 한번 헹궈주시고 익을 때까지 조리해 주세요 1인분 레시피로 양이 적어요 감자모양은 취향에 따라 선택해 주세요 감자가 익어갈 때쯤이면 국간장을 넣고 다진 마늘을 약간만 넣어주세요 맑은 감자국 레시피는 다진 마늘이 많이 들어가면 ..