풋고추를 수확해서 빨갛게 익혀 햇볕이나 건조기에 말려서 수분을 날려주면 마른 고추가 만들어집니다. 건조기기계가 없던 시절에는 고추를 말리는 과정이 쉽지 않은데요 여름철에 잦은 비와 습도가 높아 고추를 말리는 과정이 많이 힘들었겠다는 생각이 듭니다. 낮에는 볕에 말려 주고 수시로 뒤집어 주며 말려놨다가 밤에는 선풍기를 이용해 말려줄 때도 있는데요 고추가 곰팡이 피지 않게 잘 말려줘야 겨울 김장철에 고추를 빻아 사용할 수 있습니다. 고추가루를 만들기 위한 과정을 시간도 많이 걸릴뿐만 아니라 손이 많이 가는 작업입니다. 고추를 잘못 말리면 고추 속에 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 상황도 있습니다 이렇게 고추가루를 만들어 음식에 사용하기까지는 많은 과정이 필요한 거 같습니다. 건고추를 빻아서 가루를 만들 때는 고운..
고춧가루는 한국인 음식에 꼭 필요한 식재료이지요 익은 고추를 잘 말려서 고추가루로 만들어 사용하는데요 고추가루는 대량으로 구입해서 보관하는 경우가 많지요 고추가루는 비타민C가 풍부해 기미 잡티나 피부 미용에도 도움이 된다고 하지요 면역력을 높여주는 고추는 너무 많이 먹으면 활관을 수축시켜준다고하나 섭취할때 주의가 필요하다 하네요 고추효능으로는 혈액순환을 원할하게 하고 캡사이신 성분이 다이어트에 도움이 된다고 하네요 100G에 19칼로리로 음식에는 꼭 필요한 고추가루는 보관도 꼼꼼하게 해야 오래두고 먹을수 있어요햇고추가루 보관 어떻게 하세요 고추가루는 한근부터 10근 20근 이렇게 빻아서 1년내내 먹는데요 모든요리에 필요한 고추가루는 김치부터 찌개 국등 요리를 할때 안들어가는 음식이 없을정도로 꼭 필요한 ..