꼬막 제철은 11월부터 3월까지 먹을수 있는데요 겨울에 밑반찬으로 좋은 꼬막무침을 자주 먹는편인데요 꼬막은 빈혈에 좋으며 단백질과 비타민이 풍부한 조개류입니다. 꼬막요리는 다양하게 표현이 가능한데요 꼬막찜부터 꼬막비빔밥 꼬막냉채 꼬막전까지 꼬막요리로 식탁을 가득 채울수 있는 식재료같아요 꼬막은 제철에 먹어야 탱글한 식감이 좋은데요 꼬막은 해감부터 손질 삶는법까지 꼼꼼하게 알아야 꼬막의 탱글한 식감과 쫄깃한 꼬막 맛을 볼수 있습니다.꼬막을 고를때는 껍질이 깨진것이 없어야하며 꼬막 결무늬가 선명하고 깨끗한 꼬막을 골라야 합니다. 꼬막 껍질이 깨진것이 많으면 먹을때 껍질이 씹히고 불순물이 많아 쫄깃한 꼬막맛을 볼수 없는데요 꼬막은 해감부터 삶는법까지 매운 중요한 과정이라고 생각이 들어요 꼬막에도 종류가 있어요..
안녕하세요 구름달빛 입니다. 오늘은 꼬막효능과 꼬막무침에 대해 알려드리고자 하는데요 꼬막은 11월~3월까지 제철로 알려져 있지요 꼬막은 겨울 입맛을 사로 잡아 인기가 만점인데요 꼬막요리는 꼬막무침부터 꼬막전 꼬막튀김 꼬막찜 꼬막비빕밥까지 정말 다양하게 요리할수 있어 좋아요 그럼 꼬막에 대해 알아볼까요? 꼬막을 구입하실때에는 껍질이 깨지지 않고 물결 무늬가 선명한 것을 고르시구요 꼬막 껍질을 살짝 눌러보면 살아있는 걸 구입하시는게 좋아요 꼬막종류에도 크기에 따라 참꼬막 새꼬막 피조개 분류가 되는데요 제가 구입한 꼬막은 참꼬막이예요 새꼬막은 줄만 있는 것이 새꼬막이며 껍질부분이 조금더 검은색으로 되어 있어요 참꼬막은 위에 사진처럼 흰부분이랑 검은부분이랑 같이되어 있고 참꼬막은 골이 깊게 패여있어요 피조개는 ..