꼬막해감법 부터 삶는법까지 자세하게
꼬막 제철은 11월부터 3월까지 먹을수 있는데요 겨울에 밑반찬으로 좋은 꼬막무침을 자주 먹는편인데요 꼬막은 빈혈에 좋으며 단백질과 비타민이 풍부한 조개류입니다. 꼬막요리는 다양하게 표현이 가능한데요 꼬막찜부터 꼬막비빔밥 꼬막냉채 꼬막전까지 꼬막요리로 식탁을 가득 채울수 있는 식재료같아요 꼬막은 제철에 먹어야 탱글한 식감이 좋은데요 꼬막은 해감부터 손질 삶는법까지 꼼꼼하게 알아야 꼬막의 탱글한 식감과 쫄깃한 꼬막 맛을 볼수 있습니다.꼬막을 고를때는 껍질이 깨진것이 없어야하며 꼬막 결무늬가 선명하고 깨끗한 꼬막을 골라야 합니다. 꼬막 껍질이 깨진것이 많으면 먹을때 껍질이 씹히고 불순물이 많아 쫄깃한 꼬막맛을 볼수 없는데요 꼬막은 해감부터 삶는법까지 매운 중요한 과정이라고 생각이 들어요 꼬막에도 종류가 있어요..
살림 정보
2020. 12. 8. 02:30
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