구름이 비추는 세상

김치찌개는 한국인 음식으로 유명하지요 세계적으로 인정받은 김치찌개는 우리나라에서만 맛볼 수 있는 음식입니다. 김치만 있으면 김치찌개 간편하게 만들 수 있으니 주부님들도 자주 해 먹는 요리 같아요 김치찌개와 된장찌개는 국민 찌개라 할 정도로 친숙한 찌개요리인데요 김치찌개는 대충 끓여도 맛있지만 맛의 깊이를 느끼고 싶다면 백종원 김치찌개 레시피 따라 해 보는 것도 좋을 거 같아요 재료 김치 267g 돼지고기 300g 대파 반대 청양고추 1개 새우젓 1큰술 간장 1큰술 다진마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 물 3~4컵 대파는 송송 썰어주시고 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요 도마를 이용하는 것보다 가위로 썰어주면 도마에 김치 국물이 물들지 않고 좋더라고요 김치가 묵은지 수준이라..

생일이면 빠지지 않는 미역국은 우리나라 전통문화로 자리 잡은 거 같아요 생일이면 어김없이 팥이 들어간 밥과 소고기 미역국을 먹고는 했는데요 소고기 미역국은 진한 국물이 일품이라 간단하게 끓여 먹어도 맛있는 거 같아요 고기가 귀한 시절에는 소고기 미역국이면 밥 한 그릇 비우고는 했는데요 미역국은 요즘 별미로 많이 먹는 국 요리 같아요 생일이나 잔칫날이 아닌 평소에도 국 요리로 많이 먹는 음식이라 소고기 넣지 않고도 들깨나 생선 등을 넣어 미역국을 만들어 먹기도 한데요 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법은 간단하게 만들 수 있는 음식입니다. 재료 건미역 31g 소고기 239g 다진마늘 반 큰 술 참기름 2큰술 국간장 3큰술 소금 약간 미역은 전날에 불려뒀다가 사용하는 것이 좋은데요 요즘은 미역을 불리지 않고 바..

우리나라는 찌개 문화에 익숙한 음식이라 김치찌개는 최고에 음식인 거 같아요 평범하지만 평범하지 않는 맛이라 김치찌개는 식재료를 따로 사지 않아도 김치만 있으면 김치찌개가 만들어지는데요 김치찌개 하나만 있으면 다른 반찬 없이도 식사가 가능하니 좋은 거 같아요 김치찌개는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 음식이라 일상에 늘 김치찌개는 자리 잡고 있는 거 같아요 수미네 반찬에서 소개된 김치찌개는 돼지고기를 활용해 김치찌개를 만들었는데요 김수미 김치찌개는 레시피가 좋아 자주 활용하게 되는 거 같아요 재료 목살 300g 김치 1/4포기 쌀뜨물 1L 양파 1/4개 두부 반모 대파 청양고추 1개 김치국물 한국자 다진 마늘 2큰술 고춧가루 3큰술 매실청 1큰술 새우젓 1큰술 간장 1큰술 후추 양파는 채 써는 것보다는 사각으..

콩자반은 국민 반찬으로 사계절 식탁에 반찬을 놓아도 어색하지 않은 밑반찬입니다. 한번 요리해서 냉장고에 두고 먹으면 든든할 정도로 밑반찬으로 좋은데요 냉장고에 들어있는 콩자반은 냉장보관이 조금 오래가다 보니 자주 해 먹게 되는 거 같아요 콩자반은 단짠 한 맛이 그야말로 밥도둑이 따로 없는데요 하얀 쌀밥 위에 콩자반을 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 좋은 밑반찬입니다. 재료 검은콩 200ml 한컵 간장 한 컵 물 두 컵 맛술 반 컵 설탕 반 컵 검은콩은 미리 불려주셔야 합니다. 저는 4시간 정도 불려 사용했어요 간장 한 컵 물 두 컵 맛술 반 컵 설탕 반컵 넣어주세요 양념을 넣고 끓여주세요 센불 10분 정도 조리해주시고 올라오는 거품은 제거해주시면서 중불로 불 조절한 뒤에 뚜껑을 닫고 졸여주세요..

감자짜글이는 집밥레시피에 빠질수 없는 요리입니다. 집에서 한번쯤 짜글이 만들어보셨을거라 생각이 들어요 짜글이는 찌개보다 국물이 적은 요리를 말하는데요 짜글이 음식을 처음 접하고는 국물이 없는 음식이 적응되지 않아 찌개 처럼 만들어서 먹고는 했어요 찌개 음식이 익숙해서 그런지 짜글이가 어색하더라구요 감자짜글이는 햄과 감자를 넣어 만든 음식이데요 밥에 비벼먹어도 맛있는 짜글이는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 음식인거 같아요 짜글이는 아이들도 밥 반찬에 잘어울리는 요리라 자주하게 되는거 같아요재료스팸햄 반개 100g감자 1개청양고추 1개대파 반컵다진마늘 반큰술된장 1/3큰술고추가루 1큰술고추장 반큰술고추가루 1큰술간장 2큰술설탕 반큰술감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 스팸햄을 반개정도 잘라주고 비닐팩에 담아 ..

순두부찌개는 대한민국을 대표하는 찌개인거 같아요 순두부찌개는 한식에서도 자주 볼수 있는데요 우리나라는 찌개 음식이 차지하는 비율이 높을 정도로 식탁에는 찌개와 국이 항상 올라오는거 같아요 순두부찌개는 계절과 상관없이 먹을수 있는 찌개인거 같아요 김치찌개와 된장찌개는 우리나라를 대표하는 음식이라 할수 있는데요 그 다음이 순두부찌개가 되지 않을까 생각이 들어요 순두부찌개는 부드러운 순두부 맛이 아이들도 좋아할 만 한 찌개입니다. 여러가지 식재료를 사용해 순두부 찌개를 만들어 먹는데요 간편하게 다짐육이나 집에 있는 김치만으로도 순두부찌개요리가 만들어집니다.재료순두부 350g 1개물 2컵양파 대파 1컵 정도다짐육 반컵정도청양고추 1개계란 1개식용유 5큰술참기름 3큰술고추가루 3큰술설탕 1/3큰술국간장 1큰술다진..

생미역은 물미역이라고 표현하기도 한데요 겨울에만 맛볼수 있는 물미역은 지금 아니면 내년을 기다려야하는 생미역입니다. 바다 냄새가 그대로 느껴지는 생미역은 부들한 식감과 신선한 미역냄새가 특징인데요 미역국을 끓일때 마른미역으로 미역국 만들어드시는게 대부분요리입니다. 생미역국을 끓여 먹으면 마른 미역국 보다 더 신선하고 시원한 국물요리가 만들어지더라구요 물미역은 대부분 데쳐서 초장에 찍어먹거나 물미역 무침으로 요리해서 먹는것이 특징인데요 물미역국은 만들기도 간단해서 자주 찾게되는 국물요리 같아요 재료생미역 201g국거리 소고기 75g물 800ml참기름 1큰술다진마늘 반큰술국간장 2큰술대파물미역은 모양이 부서지지 않고 만졌을때 미끄덩 거리지 않는것과 미역냄새가 풍기는 생미역이 신선한 것입니다. 생미역이 마른것..

고구마 제철은 8월~10월 사이가 수확시기인데요 고구마를 수확하게 되면 보관을 잘해야 오래두고 고구마를 즐길수 있어요 고구마는 겨울철 간식거리로 좋은 식재료입니다. 쪄서 먹거나 고구마 맛탕이나 군고구마를 만들어 먹기도한 고구마는 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 간식거리입니다. 다이어트에 좋다고 생각하는 고구마는 100g에 128칼로리입니다. 생각보다 칼로리가 높으니 다이어트 하실때는 주의해야할거 같아요 어릴적에는 고구마를 물을 붓고 삶아 먹었는데요 개인적으로 쪄서 먹는 고구마 맛이 더 좋은거 같아요고구마를 보관할때는 냉장보관하거나 냉동보관하는것은 옳은 방법이 아니라고 합니다. 이렇게 보관한 고구마는 당도가 떨어질 뿐만아니라 수분까지 날라가 삶은 고구마는 맛이 없다고 해요 고구마는 서늘한곳에 두고 보관해야 하며..