구름이 비추는 세상

겨울 제철음식 매생이굴국은 살이 통통한 굴고 함께 넣어서 매생이 굴국을 만들어 드셔보세요 매생이는 11월에서 5월사이가 제철이죠 매생이는 잘못하면 파래와 헷갈리는 분들이 계신데요 매싱이는 조금더 가늘고 부드러우면서 파래는 굵기가 굵고 뻣뻣한 느낌이 있어요 매생이는 100g에 13kcal로 열랑이 낮아 다이어트 식단에 도움이 될꺼 같아요 매생이는 무공해 음식재료 이며 매생이굴국이나 매생이전으로 요리해서 먹어요 매생이는 냉장 보관이 일주일 정도이니 깨끗하게 씻어 냉동 보관해야 오래두고 먹을수가 있어요 매생이 굴국은 매생이만 넣어 먹으면 시원한맛과 국이 심심해 굴을 넣어서 시원한 맛을 더해주는 주니 매생이굴국으로 요리해보시는건 어떠세요 재료 매생이 213g 생굴 85g 육수 1L 다진마늘 1/3큰술 청주 1큰..

마늘반찬대표적인 것이 바로 진미채볶음이죠 진미채볶음은 마른반찬으로 냉장고에 오랫동안 두고 먹어도 손색이 없어요 간장진미채볶음은 단짠단짠한 맛이 강해서 아이들과 함께 먹어도 좋은 밑반찬이라고 할 수 있죠 딱딱하지 않은 오징어채를 골라 양념장만 있으면 완성되는 일미볶음은 아이들이 좋아하는 반찬이라고 할 수 있죠 재료 진미채 300g 간장 5큰술 마요네즈 3큰술 올리고당 3큰술 참기름 1큰술 다진 마늘 약간 통깨 1큰술 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 가위를 이용해 길쭉한 것은 잘라주시는 것이 요리할 때 편해요 딱딱하지 않은 오징어채를 골라 조리하면 냉장고에 두고 먹어도 부드러운 맛을 유지할 수 있어요 조리하기 전에 밑간으로 마요네즈를 넣어주세요 마요네즈가 들어가면 고소한 맛이 풍미가 있어요 마요네즈를 ..

제일 만만한 찌개요리는 바로 김치찌개이죠 묵은지만 있으면 뚝딱하고 만들어지는 김치찌개는 집집마다 묵은지가 있어 따로 장을 보거나 특별한 재료가 없어도 찌개요리가 가능하니 좋은데요 참치로 간단하게 만든 김치찌개 레시피는 그야말로 묵은지 맛에 따라 맛이 달라지는 거 같아요 참치로 김치찌개 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요 재료 묵은지 한 줌정도 참치캔 1개 두부 약간 대파 약간 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 간장 2큰술 묵은지는 송송 썰어서 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요 식용유를 살짝 두르고 김치를 먼저 볶아주세요 묵은지는 냉장고에 필수로 준비해 놓는 거 같아요 묵은지볶음이 어느 정도 만들어지면 다진 마늘을 넣어주세요 묵은지는 달달 볶아줘야 맛이 나는 거 같아요 타지 않게 볶아주세요 설탕을 넣어주세요 신맛을 ..

버섯요리는 밑반찬으로 잘 어울리는데요 표고버섯은 부재료에도 많이 쓰이는 식재료라 제철일 때는 꼭 구입해서 먹는 편입니다 표고버섯전이나 볶음으로 많이 해 먹는데요 생표고버섯볶음은 향이 남달라 한번 맛보면 안 먹을 수가 없어요 버섯을 좋아하시는 분들이면 볶음요리는 기본으로 만들어 드실 거라 생각이 들어요 면역력을 항상 시키는데 좋은 표고버섯볶음 손쉽게 만들어볼게요 재료 생표고버섯 4개 피망 1개 채 썬 대파 2큰술 물 3큰술 간장 3큰술 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 통깨 반 큰 술 소금 약간 피망은 씨를 먼저 제거해 주세요 꼭지 부분을 중심으로 씨 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 너무 얅게 썰어주면 채소가 숨이 죽어 식감이 없으니 적당한 크기로 썰어주시면 됩니다 피망대신에 다른 채소 종류를 넣..

고추장찌개 하나만 있으면 다른 반찬 없어도 밥 한 공기는 뚝딱인데요 찌개 문화에 익숙한 우리나라는 밥상에 빠질 수 없는 메뉴 같아요 고추장찌개는 많이 해 먹는 요리 중에 한 가지인데요 된장찌개난 김치찌개가 지겨울 때 돼지고기 듬뿍 넣어서 만든 고추장찌개를 해 먹고는 하는데요 편스토랑 고추장찌개는 레시피 한번 알아두면 평생 써먹어도 후회하지 않는 레시피라고 할 수 있어요 재료 삼겹살 150g 채선대파 한그릇정도 감자 1개 애호박 반 개 정도 청양고추 2개 양파 반 개 두부 생강 약간 다진 마늘 반 큰 술 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술 간장 1큰술 액젓 반큰술 새우젓 반큰술 고추장 2큰술 소금 약간 식초 1큰술 식용유 두르고 고기 볶다가 익으면 소금 약간 넣어 고기에 간을 해주세요 생강 약간 넣고 다진 마늘 ..

진미채볶음은 마른 밑반찬 종류로 대표적인데요 술안주 삼아 그냥 먹어도 맛있지만 아이들이 좋아하는 밑반찬요리로 자주 해 먹는 거 같아요 고추장 진미채볶음은 간단해요 냉장고에 오래 두고 먹어도 손색이 없어 만만한 게 일미볶음 같아요 한번 만들어 놓으면 냉장고가 든든하니 밑반찬 없을 때 꺼내먹으면 좋아요 먹다가 지겨우면 진미채김밥으로 해 먹어도 맛있어요 일미볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 같아요 재료 진미채 150g 마요네즈 2큰술 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 물 4큰술 올리고당 2큰술 통깨 1큰술 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 길이가 너무 길면 먹을 때 불편해요 마요네즈를 넣어 고소한 맛을 더해주세요 마요네즈가 들어가면 부드러운 맛이 좋아요 부드러운 진미..

멸치볶음은 마른반찬 레시피로 유명하죠 마른반찬 만들어 놓으면 든든한 게 반찬걱정 안 해도 좋더라고요 멸치볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬종류인데요 잘못 만들어 놓음 멸치볶음은 비린내가 날 때가 있어요 딱딱하지 않은 잔멸치볶음 만드는 법은 어렵지 않는데요 중간멸치는 고추장멸치볶음으로 잘해먹는 편이고 잔멸치간장볶음으로 만들어 놓고 지겨울 때는 김밥속재료로 활용해도 좋더라고요 재료 잔멸치 2컵 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 간장 2큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 약간 참기름 3큰술 통깨 1큰술 잔멸치는 가루가 많더라고요 채반에 한번 걸러주는 것이 좋아요 볶을 때 가루가 많으면 금방 타버리고 멸치볶음이 지저분해지더라고요 멸치볶음은 간장이든 고추장이든 취향에 맞게 만들어 드시면 좋겠네요 간장멸치볶음 양념장은 설탕 ..

파김치는 지금 이쯤 담아 먹는 편인데요 김치종류가 딱히 없을 때 알싸한 파김치 만들어 입맛 살리는데요 딱 좋은 레시피 같아요 파김치는 짜장라면에도 잘 어울리는 김치종류인데요 이영자 파김치레시피는 그대로 따라 하기만 하면 실패 없이 만들 수 있는 레시피더라고요 전참시에서 선보인 이영자 파김치레시피는 따라 하기도 쉬워요 쪽파김치는 알싸한 맛에 입맛 도는 김치인데요 코가 찡한 느낌이 한번 먹으면 중독성이 강해 자꾸 손이 가는 것이 쪽파김치인 거 같아요 재료 쪽파 1kg 액젓 100ml 고춧가루 100ml 배주스 120ml 양파 반 개 매실청 3큰술 새우젓 1큰술 생강 약간 쪽파는 흐르는 물에 여러 번 씻어 주시고 뿌리 쪽에 손질을 잘해주세요 물기를 제거하는 것이 필수입니다 파김치를 담그기 전에 액젓을 뿌리 쪽..