구름이 비추는 세상

여름이면 더위와 싸움이 제일 큰 숙제인 거 같아요 더운 여름에 음식 하는 것도 힘들지만 뜨거운 음식 먹는 것도 힘들 때가 있더라고요 에어컨을 틀고 먹는 뜨거운 음식이라 해도 더운 여름에는 시원한 음식만 생각나는 계절 같아요 콩나물국은 사계절 내내 먹어도 질리지 않는 국 요리인 데요 아삭하고 시원한 콩나물 냉국 만드는 법 알려드릴게요재료콩나물 두 줌 정도진한 육수 1/3 컵 정도대파 약간소금 반 큰 술다진 마늘 반 큰 술대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 콩나물은 깨끗하게 세척해주세요 콩나물 껍질이 붙어있을 수 있으니 여러 번 깨끗하게 씻어주면 좋을 거 같아요콩나물국을 끓일 때 어떻게 요리하시나요 머리와 꼬리 부분을 전부 넣고 요리하는 것이 제방식인데요 취향에 따라 꼬리를 손질하고 국을 끓여주는 분들도 계..

방학이면 아이들 반찬 걱정에 심란할때가 많은데요 계란장은 한번 만들어 놓으면 마음이 든든하거든요 양념장에 베인 계란한개와 양념을 넣어 밥에 슥삭 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요가 없어요 계란장 만들기는 너무 쉬워서 요리초보님들도 쉽게 만들수있는 반찬입니다 재료 계랸 5개 다진대파 조금 다진양파 조금 간장 50ml 물 50ml 설탕 1큰술 통깨 1큰술 소금 조금 식초 조금 계란 5개를 냄비에 담아주고 잠길정도로 물을 넣어주세요 소금약간 식초약간 넣어주시고 12분 삶아주세요 계란 삶은 시간은 취향에따라 선택해주시면 됩니다 지금 조리시간은 완숙에 가까운 조리시간이니 참고해주세요 간장 50ml 넣고 물50ml 설탕 1큰술 넣고 녹여주세요 설탕이 잘 녹지 않을때는 전자렌지 그릇에 부어주고 30초간 돌려주시면 됩니다..

취나물은 향이 좋아 봄이 되면 꼭 해 먹는 나물요리인데요 취나물밥이나 취나물 장아찌로 많이 해 먹지만 손이 많이 가지 않고 간편하게 먹을 수 있는 취나물 무침이 먹기 편해요 취나물장아찌로 1년 내내 즐겨 먹을 수 있어 좋은데요 향이 입안 가득 맴돌아 자꾸 생각나는 나물요리 같아요 재료 취나물 소금 약간 집간장 2큰술 다진 마늘 약간 참기름 1큰술 통깨 약간 취나물은 뿌리 부분이 질기면 손질해 주시고 상한 것은 골라주시고 깨끗하게 씻어주세요 소금 약간 넣고 취나물을 데쳐주시면 됩니다 물이 끓으면 1분 정도 데치면 좋은데요 취나물상태에 따라 데치는 시간은 조금 달라지는 거 같아요 취나물이 모두 잠길 수 있게 뒤적거려서 데쳐주세요 찬물에 담가 열기를 제거해 주시고 흐르는 물에 여러 번 씻어 불순물이 나오지 않..

묵은지는 지금쯤이면 김치냉장고에 자리만 차지하고 있지 처치 곤란일 때가 많은데요 묵은지가 많이 남다 보니 어떻게 요리해서 먹을지 고민이 될 때가 많아요 묵은지 들기름 볶음은 밑반찬으로 잘 어울리고 간단하게 만들어 먹을 수 있어 좋아요 김치가 없을 때 묵은지볶음으로 대신해 보세요 들기름향이 가득해서 젓가락이 자주가네요 재료 묵은지 4/1포기 들기름 3큰술 정도 설탕 1큰술 통깨 1큰술 묵은지는 양념을 깨끗하게 씻어주시고 물기를 꼭 짜주세요 너무 많이 익은 묵은지라면 양념장을 씻은 후 찬물에 담가 여러 번 물갈이을 해주셔야 군내가 없어요 묵은지양념을 씻어 조리하는 이유는 조금 더 시원하고 깔끔한 맛을 내기 위함이라 김치의 풍미를 살리는데 도움을 주니 씻어서 조리하는 것이 맛있어요 물기를 제거한 묵은지는 먹기..

서진이네 방송 프로그램은 모르는 사람이 없을 정도로 인기를 누리고 있지요 서진이네 레시피는 다양하게 인기 있는 메뉴가 많아요 그중에 치밥레시피가 제일 탐나서 만들어봤어요 서진이네 치밥은 그야말로 남은 치킨으로 치밥을 만들어 보이는 메뉴인데요 치밥레시피는 다양하게 많지만 요건 따라 하고 싶네요 재료 공기밥 한 공기 남은 치킨 양파 1/2개 달걀 2개 간장 2큰술 올리고당 2큰술 김가루 마요네즈 양파는 채 썰어 준비해 주세요 먹다 남은 치킨활용법은 바로 치밥 아닐까 생각이 들어요 치킨은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 뼈 있는 치킨은 살짝 데워서 분리해 주시고 먹기 좋은 크기로 찢어주시면 됩니다 스크램블을 먼저 만들어 따로 그릇에 담아주세요 계란 두 개를 넣고 약불에서 진행해 주시고 소금 약간 넣어 만들어 주세..

김수미 깻잎김치는 양념장이 수미네반찬 프로그램에서 소개한 깻잎김치 레시피는 너무 간단하면서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피라 요리초보님들에게 인기가 좋았는데요 김수미 레시피는 평생 써먹어도 후회하지 않는 레시피들이 많아 지금도 만들어 먹는 요리 레시피가 많아요 김수미 레시피는 실패 없이 만들어 먹을 수 있어 만족하는데요 그중에 김수미깻잎김치는 양념장이 너무 맛있어요 재료 깻잎 15장 정도 양파 당근 양조간장 4큰술 고추가루 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 깻잎은 흐르는 물에 여러 번 씻어주시고 식초에 한번 담가 깨끗하게 씻어주세요 생으로 먹는 깻잎이라 세척을 꼼꼼하게 해주셔야 해요 꼭지 부분이 너무 길거나 상했다면 잘라주시는 것이 좋아요 씻은 깻잎은 물기를 꼭 제거해주셔야 해요 당근은 채 썰어 준비해 ..

마늘쫑을 먹기 위해서는 마늘을 심어야 마늘쫑을 먹을 수 있는데요 마늘은 보통 5월 되면 햇마늘 나오는 시기인데요 마늘 수확시기는 지역에 따라 한지형과 난지형으로 나눠지며 조금 차이를 두고 있어요 마늘쫑 수확 시기는 보통 4월에서 5월 정도 되는 거 같아요 마늘 한 포기에 올라오는 마늘쫑을 뽑아줘야 마늘이 크게 자라기 때문에 마늘쫑을 수시로 뽑아줘야 해요 마늘을 수확하기 전에 맛볼 수 있는 것이 바로 마늘쫑이라고 할 수 있어요 재료 마늘쫑 한 줌(200g 정도) 고춧가루 1큰술 간장 2큰술 고추장 2큰술 올리고당 2큰술 설탕 반큰술 참기름 반 큰 술 소금 약간 통깨 1큰술 마늘쫑 나오는시기는 4월에서 5월 정도라 보시면 됩니다 마늘쫑 수확시기는 지역마다 차이를 둔다 알고 계시면 되구요 마늘쫑 크기는 수확시..

편스토랑 이찬원 묵은지김밥은 꼭 만들어 먹어야 하는 레시피인데요 너무 간단하고 쉬워서 좋아요 여름에 입맛 없을 때 먹기 좋은 메뉴입니다 요즘 날씨가 좋아 나들이 많이 가시는데요 도시락 메뉴로도 추천드리고 싶어요 아삭하게 씹히는 식감이 묵은지김밥은 자꾸 생각나는 레시피 같아요 재료 공깃밥 묵은지 스팸 or 소시지 햄 깻잎 슬라이드 치즈 묵은지는 흐르는 물에 양념을 씻어주세요 양념을 다 씻어준 묵은지는 물기를 꼭 짜주세요 묵은지가 쉰 맛이 많이 느껴진다면 설탕과 들기름을 넣고 조물조물 양념을 해주세요 저는 양념을 하지 않아도 될 정도라 그냥 말아줬어요 들기름이 들어가면 모양이 흐트러질까 봐 그냥 하는 게 잘되는 거 같아요 이찬원묵은지 김밥은 스팸으로 만들어 레시피를 공개했는데요 저는 기다란 소시지를 준비해서..