구름이 비추는 세상

쌀보관 집에서 어떻게 관리하세요 이쯤되면 일년동안 농사지은 햇과일과 햇곡식을 수확해서 조상님께 차례를 지낸는것이 추석명절인데요 햅쌀의 기간은 얼마정도일까 생각해보면 길어야 한두달인거 같아요 밥맛이 확실히 찰지고 쌀에 탄력이 느껴집니다 햅쌀이라고해서 쌀벌레가 없지는 않아요 잘못 보관하면 어디서든 생기는 쌀벌레입니다 예전에만 해도 쌀을 구입할때는 20키로 종류가 많이 나왔던거 같아요 요즘은 현대인에 맞추어 3키로 부터 용량이 적은 쌀제품들이 많이 나오는데요 여름철에는 고온다습할날이 많을때는 어김없이 쌀벌레가 생기는 일이 자주 발생하는데요 쌀벌레가 한번생기면 정말 어떻게해야할지 난감할때가 한두번이 아닌거 같아요 쌀벌레는 쌀통에 보관해도 쌀벌레가 생기고 구입한 봉지 그대로 서늘한 곳에 두고 먹어도 쌀벌레기 생기..

추석에 고향을 찾아야할지 시댁과 친정을 방문해야할지 고민이 되는분들이 많으시죠 코로나 19로 인해 거리두기 진행중인 단계에서 우리모두 조심해야할거 같은데요 이번 명절에는 명절 선물로 준비해 택배로 보내는분들이 많다고합니다 바이러스가 좀처럼 잡히지 않고 장기화되면서 부모님도 이해할거라 믿고 있는데요 거리두기 단계로 집에서 생활하는분들이 늘어나면서 가장 걱정되는게 스트레스로 인한 건강인거 같아요 장기화로 진행되고 있는 시점에서 소상공인들도 무척힘들어하는 시기에 우리모두 지켜야할 예절같은거 같아요 바이러스가 사라져야 모두들 살수 있을지 않을까 생각해봅니다 건강에는 종합비타민 만한 상품이 없는데요 종합비타민은 연령층이 다양해서 가족모두가 먹어도 괜찮을 정도로 선호하는 영양제같아요 물론 개인마다 건강상태를 꼭 고..

새우볶음밥은 간편하면서 한그릇요리로 좋은 한끼 식사입니다 중국집에서 먹던 새우볶음밥은 불맛이라 가정집 화력으로는 똑같은 맛을 낼수 없지만 거리두기 시행 단계인 시점에서는 집밥이 최고인거 같아요 요리하는 주부님들 굴소스는 있을거라 생각이 들어요 굴소스를 사용해서 요리한지는 얼마되지 않았지만 굴소스로 맛을 낼수 있을가 의문을 가지며 요리했던날이 생각이나는데요 굴소스가 들어가면 새우볶음밥 대충만들어도 맛있어요 새우요리는 짬뽕을 만들때 재료로 넣어 쓰거나 새우구이 새우튀김 샐러드등 다양하게 표현이 가능한 재료이지요 새우는 해물탕에도 빠질수 없는 재료로 새우 쓰임새는 다양한거 같아요 새우는 보통 냉동새우를 사용하는 경우가 많은거 같아요 냉동새우볶음밥도 요리 솜씨가 좋으면 고급스런 음식이 만들어집니다 재료 공기밥 ..

분홍소세지로 다양하게 요리가 가능한 밑반찬 만들어볼께요 분홍소세지는 어릴때 도시락 반찬으로 1순위라 할 정도로 너무 좋아했는데요 분홍소세지를 반찬으로 쌓가져 갈때는 자랑스럽게 도시락을 먹었던 기억이나요 요즘은 분홍소세지 반찬을 찾아 볼수가 없지요 도시락을 챙겨가서 먹는 학생들이 없으니 집에서 가끔 밑반찬으로 분홍소세지를 만들어서 먹고는하는데요 옛날에 맛있게 먹던 기억에 비해서는 입맛이 변해서 그런지 딱히 맛있다라는 느낌이 없지만 분홍소세지 한개 사다놓으면 끝이 없을 정도로 많은양의 반찬을 만들수 있어요 분홍소세지는 술안주로도 좋은 음식입니다 간단하게 만들어 맥주안주로 먹어도 잘어울리는 분홍소세지 다양하게 만들어볼께요재료분홍소세지 1개계란 2개채썬 대파 조금케첩 소금 소량밀가루 1큰술식용유분홍소세지전 첫번..

LA갈비는 명절음식에 빠질수 없는 음식입니다 갈비는 생각보다 어려운 요리는 아니지만 양념에서 힘들어하시더라구요 LA갈비로 남부럽지 않게 명절 상차림해보시는것도 좋을거 같아요 요즘 호주산 LA갈비 4키로 가격도 저렴하게 잘나오더라구요 갈비는 호주산을 주로 사서 먹는편이지만 식구가 적은 집에는 1KG주문해서 그때그때 먹는것도 좋을거 같아요 아무래도 고기는 냉동실에 들어갔다하면 식감이 달라지니 육류 종류는 냉장으로 추천드리고 싶네요 주부님들 명절음식이 제일고민될때는 다른 반찬 여러가지 준비할필요없이 갈비하나면 충분할거 같아요 명절에는 명절 상차림이 힘이 드는데요 명절차례상말고도 식사를 모여서 해야하니 따로 음식이 필요하지요 갈비는 식탁에 올려놓기만해도 푸짐하고 고급스러운데요 양념을 간간이해서 짜지 않게 만들어..

감자햄조림 아이들 반찬으로 적당한 요리 만들어봤어요 밑반찬은 항상 무슨 반찬을 해야할지 고민이 될때가 많은데요 아이들이 있는 집은 반찬 걱정에 주부님들 고민이 많으실텐데요 감자만 넣고 조림하기에는 눈길이 가지 않는 음식이죠 아이들이 좋아할만한 스팸과 함께 감자조림을 한다면 인기있는 밑반찬이 될거라 생각이 들어요 편식을 하는 아이들에게도 좋은 햄감자조림은 조리방법이 간단해서 크게 신경쓰지 않고 요리가 가능해요 바쁜일상에 간단하게 만들어 냉장고에 두고 먹어도 좋을 만큼 좋은 밑반찬입니다재료감자 한개스팸 반개간장 2큰술 올리고당 2큰술 참기름 1큰술 물 소주컵 2큰술 깨소금감자는 껍질을 벗겨주고 주사위 모양으로 썰어주세요 깍두기 썰기한 다음 찬물에 감자전분을 제거해주시면 되는데요 감자전분을 제거하지 않고 그냥..

부추계란볶음은 정말 간단하면서도 밑반찬으로 잘어울리는 음식이빈다 간단한 재료만으로도 요리가 가능하니 초보님들도 따라하기 쉬워 금방 만들수 있는 레시피입니다 부추계란볶음은 굴소스를 활용해서 맛의 풍미를 더해주는 레시피도 있지만 간단하게 소금만으로도 맛을 낼수 있어요 부추계란볶음음 덮밥으로 비벼먹어도 좋은 레시피인거 같아요 맛남의 광장에서 소개한 부추달걀볶음은 간단해서 인기있는 메뉴라 한번보면 레시피 기억할정도로 초간단한 레시피입니다 재료계란 2개부추 21g소금 약간참기름 1큰술식용유깨소금부추는 흐르는물에 깨끗하게 씻어주시고 식초 몇방울로 소독해주는것도 좋을거 같아요 부추는 뿌리부분에 흙이 많이 묻어있어 깨끗하게 씻어줘야할거 같아요 부추는 0.5~1cm크기로 잘라 준비해주세요 계란 스크램블 만들어줄건데요 알..

추석음식에는 튀김이 빠질수 없는 음식중에 하나입니다 추석차례상에 꼭 올라가는 튀김종류는 생각만 해도 어렵게 느껴지는데요 명절이라는 단어만 생각해도 부담이 많이 되는 주부님들은 명절에 긴장할수 밖에 없는 음식하기가 제일 큰 스트레스로 남는데요 추석음식종류에는 튀김이나 부침개 전종류 나물종류 생선 갈비등 다양하게 준비해야할 음식들이 많지만 지역에따라 차례상은 달라지니 집집마다 차례상이 달라진다고 합니다 추석에는 꼭 만들어 상에 올리거난 먹는 튀김류는 바삭함이 생명인데요 튀김옷을 잘입혀 바삭하게 튀겨내야지 튀김이 이쁘게 오래 유지가 되는거 같아요고구마튀김은 고구마의 껍질을 제거한후 0.5cm정도 크기로 잘라주셔야합니다 두께가 너무 두꺼우면 익히는 시간이 오래걸리고 잘익지 않아 두께에 신경을 써야할거 같습니다 ..