구름이 비추는 세상

전복은 옛날부터 보양식으로 자리 잡아있는 식재료인데요 바다의 명품이라 불리는 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하다고 하죠 전복은 가격이 저렴할 때 구입해 깨끗하게 손질해서 생으로 먹어도 좋은데요 요즘은 익히지 않고 먹는 음식은 조심스러워 되도록이면 익혀서 먹는 방법을 택하고 있어요 전복 손질하는 법은 그리 어렵지 않아요 전복 10개로 구입해서 손질에 들어가 보는데요 가격도 저렴해서 적당한 크기로 주문해봤어요 작은 크기는 라면이라 탕에 넣어서 먹을 때 좋지만 손질해서 기름장에 찍어먹는 크기는 중자 이상 크기로 구입하는 것이 좋더라고요 전복은 되도록 살아있는 것이 좋아요 죽은 전복은 손질해서 먹어도 탱글한 식감이 살아집니다. 냉동 전복도 많이 사용해서 드시지만 냉동 전복은 전복죽으로 이용해서 드시는 것이 좋더라..

생도라지는 한개 두개 구입해서 드시는분들은 안계시죠 몇키에 구입하거나 재래시장에가면 한바구니 구입해서 도라지청을 만들어 먹거나 생도라지를 잘말려서 주기적으로 차로 마시는분들도 계시고 도라지를 가루로 만들어 간편하게 먹어될 정도로 도라지는 목건강을 지켜주는 도라지입니다. 도라지는 명절이면 나물로 빠지지 않는 도라지무침으로 년수가 오래될수록 약도라지로 쓰이며 도라지가 가늘고 긴 것은 나물로 무쳐먹는 용도로 사용하는데요 통도라지 껍질을 벗길때마다 힘든적이 한두번이 아니였지요 손질하는 시간이 오래 걸리다보니 노동에 가까울 정도로 힘이 드는데요 생도라지 껍질 쉽게 까는법 알려드릴까 합니다보통 도라지를 구입하게 되면 물아 담가 놓고 도라지 껍질을 손질하는 경우가 많은데요 도라지를 물에 담가 놓아 손질하는 방법은 잘..

도라지는 특유의 쓴맛을 내는 식재료입니다 쌉싸래한 맛이 특징이 도라지는 맛 그대로 요리해서 먹어도 좋지만 쓴맛을 제거하고 생채나 나물로 먹어야 먹을 만한데요 명절음식에 빠질수 없는 나물요리중에 도라지 나물인거 같아요 7월에 자주색의 꽃이 피는데 흰꽃이 피는 도라지는 백도라지라고 합니다 도라지 뿌리에는 비타민과 무기질이 풍부한데요 도라지는 입맛을 살리는데 좋은 음식이죠 기관지에 좋은 도라지는 기침 가래를 예방하는데 도움이 된다고 해요 3년이상 된 도라지를 약도라지라고 하며 쓴맛을 줄여주는 꿀또는 배와 함께 섭취하면 좋다고 합니다쌉싸래한맛이 특징이 도라지는 도라지 청을 만들어 겨울철 감기예방에 좋아 매년마다 먹는 도라지청인데요 도라지쓴맛을 줄여주는 배와 꿀을 이용해보는것도 좋을거 같아요 도라지김치나 도라지장..

가을에 수확을하는 햇밤은 겨울 간식거리로 자주 먹는 밤인데요 생밤은 벌레먹은 밤을 골라주고 지퍼팩에 숨구멍을 내어 김치냉장고에 두고 보관하면 오랫동안 먹을수 있는데요 가을에 수확한 밤은 다시 1년을 기다려야 맛있는 햇밤을 맛볼수 있어요 햇밤은 잘못보관하면 신선한 밤도 썩어버리는것이 밤인데요 밤을 보관할때는 꼭 벌레 먹은밤을 골라줘야 오랫동안 밤을 두고 먹을수 있답니다 밤을 보통 삶아서 먹던 기억이 나는데요 어릴때는 쪄서 먹을 생각보다는 삶아서 보통 먹었던거 같아요 밤을 삶아서 먹기보다는 쪄서 먹는 방법이 올바르다고 합니다 밤을 삶아놓으면 숟가락으로 퍼서 먹거니 칼로 껍질을 제거하고 먹고는 했는데요 오랫동안 상온에 노출되다보면 밤껍질도 단단해서 먹기 불편한적이 많았던거 같아요 숟가락으로 조금씩 떠서 먹을때..

옥수수는 여름한철에만 먹을수 있는 최고의 간식거리라고 할수 있지요 옥수수는 남녀노소 누구나 즐겨 먹을수있는 음식입니다 옥수수는 생으로 냉장보관하게되면 수분이 날라가 쫄깃한 식감이 살라지는데요 옥수수를 금방 따서 찐옥수수와 시중에나와있는 옥수수와는 식감또한 차이가 날정도로 옥수수는 수분이 중요한거 같아요 옥수수 여름에만 먹기에는 너무 아쉬운점이 있어 옥수수를 쪄서 식혀낸뒤 냉동실에 보관해두고 먹으면 사계절내내 즐겨 먹을수 있어요 냉동실에 보관한 옥수수를 데워먹으면 금방 삶아낸 옥수수처럼 맛또한 변하지 않더라구요 생으로된 옥수수를 냉동보관하는것보다 찐옥수수를 냉동보관하는것이 식감이 더좋아요 냉동 옥수수 해동할때 어떻게하세요 삶은 옥수수는 냉동실에 두고 보관해 1년내내 두고 먹을 정도로 옥수수를 좋아하는데요 ..

사과 씻는법 사과 보관법까지 알아보자우리나라 과일중 대표하는 사과는 차례상에 빠질수 없는 배와사과는 기본으로 올리는 과일이라고 할수 있어요 사과는 10월이면 제철이지만 품좀에 따라 수확하는 시기가 다른거 같아요 후식으로 사과를 즐겨 먹을정도로 사과는 과일중에 친숙한 느낌이 있지요 사과 고를때는 탄력이있고 색깔이 선명한것을 골라야하며 맑은 소리가 나는 사과가 좋은사과입니다 사과는 잼이나 주스 샐러드에 많이 이용되는 과일이지요 돼지고기에 사과를 넣어 섭취할경우 염분을 배출하는데 도움을 줄수 있다고하네요 사과 보통 과일을 구입할때는 한개 두개를 구입하는것보다 한봉지나 한바구니를 구입하는편이라 보관도 신중해야하는것이 맞는데요 과일은 저장성이 떨어지기 때문에 씻는법부터 보관방법까지 꼼꼼하게 챙겨야할 부분인거 같아..

스파게티는 집에서 간단한 점심 메뉴로 선호하는 음식입니다 스파게티 집에서 요리하기에는 너무 간단하진 요즘은 여러 제품마다 소스가 다양하게 출시되어 스파게티면과 소스만 있으면 간편하게 즐길수 있는 파스타 요리입니다 예전에는 스파게티 한번 먹기위해서는 외식 아니면 먹기 힘든 음식이지만 요즘은 스파게티 소스를 만들지 않아도 간편하게 먹을수 있는 밀키트 제품들이 많이 출시 되는거 같아요 바쁜세상에서 완제품을 구입해 데우기만하면 먹을수 있는 제품들이 퀄리티있게 선보이는거 같아요백설 프리미엄 파스타/스파게티는 320g에 1,168칼로리로 3~4인분으로 8분조리시 기준이라고 적혀있어요 100%이태리아 듀럼밀 세몰리나로 만든 정통 이탈리아 파스타 입니다 가격은 저렴해서 자주 이용하는편이지만 스파게티면 제품은 생파스타부..

마늘은 3월에서 5월에 햇마늘을 맛볼수있는 기간인거 같아요 마늘은 우리나라음식에서 빠질수 없는 대표적인 향신료라 생각이 들어요 세계 10대 건강식품에 선정될만큼 건강음식으로 유명한 마늘은 붉은 껍질색을 가진것이 국내산 제품이며 껍질색이 흰색을 가진 마늘이 수입산 마늘이라 할수 있어요 햇마늘은 망에 넣어 보관하기전에 먼저 햇볕에 바싹 말려줘야 썩히지 않고 먹을수 있는데요 이렇게 말린 마늘 또한 보관을 잘못하게되면 썩어 버리는게 마늘이지요 마늘을 간단한 방법으로 오래두고 먹을수 방법이 필요한데요 마늘은 한국음식에 꼭필요한 식재료이며 모든 음식에 마늘이 들어가니 마늘은 없어서는 안될 식재료입니다 요즘 건강음식으로 인기를 누리고있는 마늘은 생마늘보다 흑마늘이 더 좋은 성분이 많고 먹기도 편해 많이 선호하는거 같..