구름이 비추는 세상

전복은 옛날부터 보양식으로 자리 잡아있는 식재료인데요 바다의 명품이라 불리는 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하다고 하죠 전복은 가격이 저렴할 때 구입해 깨끗하게 손질해서 생으로 먹어도 좋은데요 요즘은 익히지 않고 먹는 음식은 조심스러워 되도록이면 익혀서 먹는 방법을 택하고 있어요 전복 손질하는 법은 그리 어렵지 않아요 전복 10개로 구입해서 손질에 들어가 보는데요 가격도 저렴해서 적당한 크기로 주문해봤어요 작은 크기는 라면이라 탕에 넣어서 먹을 때 좋지만 손질해서 기름장에 찍어먹는 크기는 중자 이상 크기로 구입하는 것이 좋더라고요 전복은 되도록 살아있는 것이 좋아요 죽은 전복은 손질해서 먹어도 탱글한 식감이 살아집니다. 냉동 전복도 많이 사용해서 드시지만 냉동 전복은 전복죽으로 이용해서 드시는 것이 좋더라..