구름이 비추는 세상

파래무침은 12월에서 2월 정도까지 제철음식인데요 성인병 예방에도 좋은 파래는 바다에 영양 식물로 바다향기가 가득한 파래무침을 지금 먹어야 맛있는 거 같아요 추운 겨울철에 녹색 반찬이 올라오면 식탁 분위기가 달라지는데요 파래는 식이섬유가 풍부하고 칼슘이 많아 제철음식은 꼭 먹어야 하는 거 같아요 재료 파래 한덩이 무 굵은소금 한 줌 다진 마늘 반 큰 술 소금 반 큰 술 간장 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 통깨 반 큰 술 무는 바람이 들지 않는 무를 사용해야 쓴맛을 줄일 수 있어요 무는 채 썰어주세요 소금을 넣고 먼저 밑간을 해주셔야 합니다 무채에 밑간이 들어가지 않으면 무채에 맛이 따로 놀아요 무채를 넣는 분들도 계시지만 그냥 파래무침을 만드는 경우도 있어요 무채 대신에 사과나 배를 썰어 넣어 드시는 ..