고구마줄기 볶음 매콤하게 입맛 돌아
햇고구마가 나오기 전에 고구마 줄기 볶음을 맛볼 수 있는데요 고구마순 볶음이라고도 하며 고구마 줄거리 볶음이라고도 합니다 고구마는 껍질을 제거하고 손질해서 볶음요리가 가능한데요 고구마줄기요리는 김치를 담아먹거니 무침으로도 고등어조림에 넣어 먹어도 맛있는 거 같아요 고구마줄기 껍질을 제거하고 먹어야 질긴 식감이 살아지는데요 껍질을 제거할 때 손에 물이 들어 힘든 적도 있지만 물들지 않고 줄기를 제거하는 방법은 한번 데친 뒤에 고구마껍질을 제거하는 방법도 있어요 재료 고구마 줄기 한 줌 양파 1/4개 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 이미 손질한 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 씻어줬는데요 취향에 따라 고구마줄기를 긴 것 그대로 조리해서 먹는 분들도 있지만 ..
고구마줄기 볶음 이것만 넣으면 맛이 두배
고구마줄기 볶음 여름철 밑반찬 음식으로 자주 찾게되는 고구마줄기 볶음은 말린 고구마줄기는 겨울철 나물반찬이 부족할때 말린고구마줄기 볶음을 밑반찬으로 먹는 경우가 많아요 고구마줄기는 김치로 담가 먹어도 손색이 없는 음식이지요 생선조림에도 잘어울리는 고구마순볶음은 다양하게 요리 표현이 가능한데요 고구마순볶음은 매콤하게 만들거나 기본으로 소금과 마늘로만 볶음이나 무침 또는 들깨가루로 많이 하는 조리방법같아요 고구마줄기볶음은 들깨가루로 부드럽게 만들어 먹어도 잘어울리는 레시피같아요 재료고구마줄기 278g대파 반대물 종이컵한컵소금 1/3큰술들깨가루 2큰술들기름 2큰술다진마늘 1/3큰술깨소금고구마 줄기는 끓는물에 소금 한꼬집을 넣고 삶아주세요 고구마 줄기가 물에 잠길수 있게 뒤적거리며 삶아주세요 고구마줄기 삶는 시..