고춧가루1근 무게 보관법 알아보자
풋고추를 수확해서 빨갛게 익혀 햇볕이나 건조기에 말려서 수분을 날려주면 마른 고추가 만들어집니다. 건조기기계가 없던 시절에는 고추를 말리는 과정이 쉽지 않은데요 여름철에 잦은 비와 습도가 높아 고추를 말리는 과정이 많이 힘들었겠다는 생각이 듭니다. 낮에는 볕에 말려 주고 수시로 뒤집어 주며 말려놨다가 밤에는 선풍기를 이용해 말려줄 때도 있는데요 고추가 곰팡이 피지 않게 잘 말려줘야 겨울 김장철에 고추를 빻아 사용할 수 있습니다. 고추가루를 만들기 위한 과정을 시간도 많이 걸릴뿐만 아니라 손이 많이 가는 작업입니다. 고추를 잘못 말리면 고추 속에 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 상황도 있습니다 이렇게 고추가루를 만들어 음식에 사용하기까지는 많은 과정이 필요한 거 같습니다. 건고추를 빻아서 가루를 만들 때는 고운..
살림 정보
2020. 10. 30. 02:30
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