밥도둑이 필요할때 삭힌고추무침
고추 끝 물일 때 고추장아찌 많이 만들어 드시죠 고추 절이기부터 번거로운 요리인데요 한번 만들어 놓으면 1년 내내 즐겨 먹어도 맛있는 밥도둑 같아요 특별한 반찬이 필요할 때 별미로 고추장아치무침 드시면 입맛도 돌아오고 다른 반찬이 필요 없더라고요 삭힌고 무침은 간단하면서도 저장성이 좋아 냉장고에 두고두고 먹어도 되더라고요 재료 고춧가루 1큰술 고추장 2큰술 간장 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 올리고당 3큰술 통깨 1큰술 고추 절이기는 끓는 물 3리터에 소금 300g 정도 넣고 식힌 소금물을 부어 두고 한 번만 뒤집어주고 한 달 정도 숙성시키면 됩니다 삭힌 고추는 짠맛이 베여있어 찬물에 담가 소금물을 빼주는데요 여러 번 헹궈 물기를 제거해주시면 됩니다 물기는 되도록 꼼꼼하게 제거해주셔야 고추무침 만들어 놓고..
건강한 집밥
2022. 10. 25. 01:00
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
공지사항
링크