구름이 비추는 세상

구름달빛입니다달래 된장찌개 만들어봤어요 된장찌개는 우리나라에 음식으로 즐겨 먹는 찌개 요리중에 하나인데요 찌개 문화는 우리나라에서만 먹는 음식으로 된장찌개는 없어서는 안될 음식인거 같아요 재래식된장은 메주를 장으로 담가 건더기를 건져내어 만든게 된장이지요 메주에서 우러나는 물은 집간장으로 옛날부터 이렇게 음식을 된장을 만들어 먹고는 했는데요 된장은 요즘 시판된장도 맛있게 잘나오고 된장을 만들어 파는곳도 많더라구요 된장을 담기는 정말 힘든 일이라고 생각이 들어요 잘못하면 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 일도 있는데요 된장으로 잡내를 잡아주고 고소하게 나물로 무쳐 먹을수 있어 된장 활용도는 상당히 높은거 같아요 봄이 오면 달래 냉이가 생각이 나는데요 냉이로 된장찌개를 만들어먹어도 봄이 느껴질 정도로 향긋한 찌개 ..