구름이 비추는 세상

부침개 언제 만들어 드시나요 비가 오면 생각나는 메뉴가 바로 부침개인데요 봄철에 잘 어울리는 달래는 장아찌나 양념장으로 많이 만들어 먹지만 달래전으로도 잘 어울리는 요리인데요 봄 제철음식으로 빠질 수 없는 것이 달래전인거 같아요 향긋한 달래는 양념장을 만들어 김에 싸서 먹으면 다른 반찬이 필요가 없더라고요 향이 강해 달래전으로도 잘 어울리는데요 건새우달래전으로 만들어봤어요 재료 달래 한줌 건새우 3큰술 정도 계란 1개 부침가루 2큰술 소금 반 큰 술 손질한 달래는 잘라 부침개를 만들어주시면 돼요 달래 뿌리 부분이 너무 큰 것은 칼등으로 눌러 으깨주셔야 부침개를 만들 때 겉돌지 않고 좋아요 손질한 달래를 구입하시면 편하지만 흙이 묻어있는 달래가 신선하고 냉장고보관도 오래 가요 달래 손질은 찬물에 담가 묻어..

달래는 봄이 오는 소리 같아요 봄이 오면 달래가 모습을 드러내는데요 달래는 뿌리 부분이 알맹이로 생겨있어 모양이 신기하기도 하지만 한번 맛을 보면 또 생각나는 것이 달래 같아요 달래장을 만들어 먹는 것이 기본이고 달래무침과 함께 달래전 요리에 달래장아찌까지 다양한 요리가 가능한 것이 달래인데요 달래전은 만들기도 쉬워요 간단하게 만들어 막걸리 안주로 잘 어울리는데요 비가 오면 몸이 먼저 아는 부침개 요리는 봄 제철음식 향기 가득한 달래전으로 만들어보시는 게 어떨까요 재료 달래 부침가루 달래는 뿌리부분이 흙이 많이 묻어있는 채소인데요 야생으로 구한 달래는 뿌리 부분을 잘 세척해줘야 안심하고 먹을 수 있어요 달래는 깨끗하게 세척해주시고 마지막으로 식초를 넣어 소독해주는 것이 좋을 거 같아요 마트에 판매하는 달..