안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 가지볶음 만드는법에 대해 알려드릴께요 가지는 4월~8월사이가 제철이죠 가지요리는 간단하면서도 밑반찬으로 인기만점이죠 가지요리는 다양하게 요리 할수 있는데요 가지튀김 가지조림 가지무침으로 요리할수있지만 대표적인게 가지볶음이죠 가지는 칼로리가 낮아 다이어트식품에도 선호하는 채소류인데요 가지에는 폴리페놀 성분이 풍부해서 몸속의 나쁜성분을 배출해주는 역할을 하는데 효과가있다고해요 가지성질이 차가운 성질이라 감기나 열이 나는 분들에게는 가지요리가 어울리겠지요 가지는 버섯종류에있는 독성분을 방지하는데 효과가 있다고해요 버섯종류에 가지와 함께 요리해드시면 효과적이라고 해요 가지볶음 만드는데 필요한 재료는 가지 한개 양파 반개 대파 총총 조금 간장 1큰술 굴소스 반스푼 올리고당 조금 설..
안녕하세요 구름 달빛 입니다 오늘은 대표적인 향신 채소 대파에 대해 알아 볼텐데요 대파는 뿌리 부터 줄기 까지 버릴것이 없는 대표적인 향신료라고 할수 있죠 요리할때 자주 이용되는 대파는 조리시 없어서는 안될 필수품중에 하나라고 할수 있죠 대파도 효능이 있다고 해요 대파는 우리나라 대표적인 향신 채소로 알려져 있죠 대파도 역사를 자랑하는 채소로서 통일신라시대부터 재배 되었다고 해요 국요리에 빠질수 없는 대파는 잡냄새를 잡아주는 대표적인 채소로 사용되고 육수를 우려낼때 시원한맛을 더해주는 대파는 다양하게 활용도가 높아요 대파의 제철은 9월~12월에 재배시기 라고 하죠 대파를 고를때는 잎 부분이 녹색을 띠고 색이 선명한것이 좋은 대파이며 흰뿌리쪽이 단단하고 무리지 않는 것이 좋은 대파이죠 대파는 3~6월에 꽃..