건강 음식 도라지 무침
안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 도라지 무침 만드는법 알려드릴께요 도라지는 무침이나 나물로 먹는데요 도라지나물은 보통 제사음식이나 명절음식에 3색나물에서 빠지지 않는 도라지 나물이지요 오늘은 고추장으로 양념한 도라지 무침 만들어볼께요 재료 도라지 108g 다진마늘 반큰술 고추장 반큰술 고추가루 조금 참기름 1큰술 깨소금 조금 소금 1큰술 도라지는 소금 1큰술 넣고 문질러주세요 세게 문지른 도라지에 잠길만큼 물을 붓고 1시간정도 두시면 쓴맛이 없어지더라구요 중국산 도라지는 뻣뻣하지만 쓴맛은 맛이 나질 않아요 국내산 도라지는 쓴맛이 강해서 소금으로 문질러준후 물에 담궈 두시면 쓴맛이 없어져요 쓴맛을 제거한 도라지는 물기를 제거해주시고 다진마늘 고추장 참기름 깨소금 고추가루을 넣고 무쳐주시면 도라지 무침 완성..
건강한 집밥
2019. 9. 19. 01:30
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