구름이 비추는 세상

찬바람이 불면 어김없이 생각나는 것이 동태탕인 거 같아요 생선국으로 가성비를 자랑하는 동태탕은 칼칼하게 끓여낸 동태찌개치고는 푸짐하고 맛있어요 동태는 겨울에 자주 찾게 되는 레시피인데요 추운 겨울이면 따뜻한 국물이 없이는 밥상 차리기 힘들더라고요 꼭 따뜻한 국물이 있어야 밥상도 한결 포근한 거 같아요 동태탕은 생선 종류라 손질법도 힘들지요 쉽고 간단하게 또 비린내 없이 끓이는 법 알려드릴게요 재료 동태 한 마리 정도 무 대파 2큰술 정도 청양고추 2개 두부 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 정도 다진 마늘 1큰술 생선을 손질하기 전에 무와 두부 청양고추를 썰어 준비해주세요 야채를 먼저 썰어주면 칼과 도마를 세척할 때 한 번만 하면 돼요 아니면 칼과 도마를 따로 쓰는 것이 위생적입니다 동태찌개를 끓일 때 제일 ..

겨울이면 생각나는 동태탕은 따뜻한 국물이 일품인거 같아요 시원하게 만들어 먹는 동태탕 집에서 끓여 먹기 힘들다 하시는분들이 많지만 사실은 너무 쉬운레시피라고 할수 있는데요 생선요리는 잘못하면 비린내가 나니 동태탕 끓일때 이것만 주위하면 될거 같아요 재료 동태 한마리정도 두부 청양고추 무 대파 두부 고추가루1큰술 다진마늘 반큰술 소금 1큰술정도 동태탕에 들어가는 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 취향에 따라 썰어주면 될거 같아요 대파는 송송 썰어준비해주시고 청양고추와 두부 또는 고니를 취향에 따라 넣어주시면 될거 같아요 동태탕에 고니를 넣어서 먹는 분들이 많은데요 고니는 잘못요리하면 쓴맛이 나는경우가 많더라구요 동태탕은 손질이 중요해요 정말 손질을 어떻게 하느냐에 따라 동태탕 맛이 달라질수 있어요 동태탕은..

겨울에 따뜻한 생선 국물하면 생각나는 음식이 동태탕인데요 동태는 명태를 잡아 얼린것이 동태입니다. 시원한 생선국물이 동태탕요리 처럼 시원한 국물이 없는거 같아요 시원한 국물의 맛은 비법은 생선손질을 꼼꼼하게 제대로 해줘야 시원한 국물을 맛볼수 있는데요 생선요리는 잘못하면 비린내와 함께 쓴맛이 날수 있는것이 바로 생선요리같아요 동태 손질부터 동태탕 끓이는법 까지 알려드릴께요재료동태 한마리정도무 3cm 한토막두부 1/3모대파 한대청양고추 1개고추가루 2큰술국간장 2큰술다진마늘 1큰술된장 조금 소금 간물 700ml무는 취향에 따라 썰어주세요 탕요리인 만큼 조금 두툼하게 1.5cm~2cm 정도 썰어주는것이 좋을거 같아요 두부도 약간 두께 있게 썰어주시고 대파도 송송 썰어 준비해주시고 청양고추도 썰어준비해주세요생..