구름이 비추는 세상

취나물은 향이 좋아 봄이 되면 꼭 해 먹는 나물요리인데요 취나물밥이나 취나물 장아찌로 많이 해 먹지만 손이 많이 가지 않고 간편하게 먹을 수 있는 취나물 무침이 먹기 편해요 취나물장아찌로 1년 내내 즐겨 먹을 수 있어 좋은데요 향이 입안 가득 맴돌아 자꾸 생각나는 나물요리 같아요 재료 취나물 소금 약간 집간장 2큰술 다진 마늘 약간 참기름 1큰술 통깨 약간 취나물은 뿌리 부분이 질기면 손질해 주시고 상한 것은 골라주시고 깨끗하게 씻어주세요 소금 약간 넣고 취나물을 데쳐주시면 됩니다 물이 끓으면 1분 정도 데치면 좋은데요 취나물상태에 따라 데치는 시간은 조금 달라지는 거 같아요 취나물이 모두 잠길 수 있게 뒤적거려서 데쳐주세요 찬물에 담가 열기를 제거해 주시고 흐르는 물에 여러 번 씻어 불순물이 나오지 않..