구름이 비추는 세상

부침개 언제 만들어 드시나요 비가 오면 생각나는 메뉴가 바로 부침개인데요 봄철에 잘 어울리는 달래는 장아찌나 양념장으로 많이 만들어 먹지만 달래전으로도 잘 어울리는 요리인데요 봄 제철음식으로 빠질 수 없는 것이 달래전인거 같아요 향긋한 달래는 양념장을 만들어 김에 싸서 먹으면 다른 반찬이 필요가 없더라고요 향이 강해 달래전으로도 잘 어울리는데요 건새우달래전으로 만들어봤어요 재료 달래 한줌 건새우 3큰술 정도 계란 1개 부침가루 2큰술 소금 반 큰 술 손질한 달래는 잘라 부침개를 만들어주시면 돼요 달래 뿌리 부분이 너무 큰 것은 칼등으로 눌러 으깨주셔야 부침개를 만들 때 겉돌지 않고 좋아요 손질한 달래를 구입하시면 편하지만 흙이 묻어있는 달래가 신선하고 냉장고보관도 오래 가요 달래 손질은 찬물에 담가 묻어..