구름이 비추는 세상

시금치는 나물반찬부터 시금치 전 요리까지 다양하게 맛볼 수 있는 메뉴인데요 부담을 주지 않는 시금치 된장국은 만들기도 쉬워 자주 해 먹고는 하는데요 시금치 무침은 어릴 적 먹던 엄마 손맛이 그대로 많은 양념을 하지 않아도 단맛이 살아있는 시금치무침을 만들어볼까 해요 겨울이면 꼭 먹어야 하는 시금치무침은 간단해서 자주 찾게 되는 겨울 밑반찬 같아요 겨울이면 녹색채소가 보기 드물다 보니 시금치 요리가 만만한 거 같아요 재료 시금치 한줌 굵은소금 약간 다진 마늘 반 큰 술 소금 반 큰 술 참기름 1큰술 깨소금 반 큰 술 시금치는 뿌리를 깨끗하게 손질하고 먹어도 되는 식재료인데요 섬초 요리할 때는 뿌리 손질을 깨끗하게 하고 먹어요 단맛이 살아나기 때문이에요 시금치는 손질이 중요해요 저는 뿌리 부분을 잘라 손질해..