아욱국 끓이는법 시원한 국물요리
아욱은 식이섬유와 칼슘이 풍부해서 자주 찾게 되는 국 요리인 데요 된장국에 끓여낸 아욱국은 시골 할머니가 해주신 맛 그대로 느껴지는 거 같아요 아욱은 손질부터 국 끓여주기까지는 그다지 어렵지 않는데요 아욱 손질이 어렵다 느껴질 수도 있지만 생각보다 쉽게 아욱 된장국을 끓여 드실 수 있어요 재료 아욱 한팩 보리새우 1큰술정도 육수 600ml 정도 쪽파 다진 마늘 1큰술 소금 1큰술 된장 1큰술 아욱은 잎 부분만 따서 먹는게 좋은데요 부드러운 잎부분만 골라 손질해주세요 줄기는 생각보다 거친부분이 많아 잎부분만 먹는 것이 좋더라고요 잎 부분은 쓴맛을 줄여주기 위해 소금을 넣고 치대 주셔야 하는데요 소금 1큰술을 넣고 조물조물 문질어주세요 빨래하듯이 문질러주시면 숨이 죽어요 녹색 물이 나올 정도로 문질러 주시면..
아욱된장국 황금레시피 아욱 손질법 팁
아욱은 국으로 먹거나 나물무침 또는 쌈으로 먹는 채소인데요 잎이 넓고 부드러운 아욱을 골라 먹어야 식감이 부드러운데요 아욱은 잘못 손질하면 쓴맛이 날수 있는 채소이기 때문에 손질에서부터 신경을 써야 할 식재료입니다 중국 채소로 영양소가 아주 풍부한 채소인데요 칼슘이 많이 들어있고 식이섬유가 많은 채소입니다 아욱된장국은 시금치된장국처럼 레시피가 비슷한데요 아욱을 손질하는 방법은 간단하지만 손질법에서 부터 힘들어하시는분들이 많아 알려드릴까 합니다재료아욱 300g새우 1큰술정도다시마 5장대파 반대된장 1큰술 다진마늘 1큰술 물 600ml정도아욱은 잎이 넓고 부드러운것을 먹어야 식감이 좋은데요 잎을 만졌을때 거칠거리는것보다는 부드러운 입을 택하는것이 좋으며 아욱 줄기를 만졌을때 억센 느낌이 있으면 꺽어 버리고 ..