구름이 비추는 세상

햇양파가 나오기 시작하면 어김없이 장아찌를 담아먹는 습관이 있어요 장아찌는 저장음식으로 적당한데요 겨울철에 밑반찬이 부족할 때 담아 놓은 장아찌 식탁에 올려 보쌈과 함께 먹어도 좋고 족발과 함께 먹어도 잘 어울리는데요 장아찌 담그는 법 어렵지 않지만 양념 비율이 정말 걱정이 되는 건 사실입니다. 잘못 담아 놓으면 먹기 힘들고 버려야 할 거 같은 장아찌 만들기 실패 없이 양념 비율 알려드릴게요 재료 자색양파 4~5개 정도 보관용 유리병 간장 한 컵 식초 한 컵 설탕 한 컵 물 한 컵 반 정도 양파는 뿌리 부분을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗하게 준비해주세요 햇양파라 그런지 생각보다 많이 매워요 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 되는데요 보통 반으로 잘라 사각형으로 썰어주는 것이 가장 적당하다 생각이 들지만 ..