구름이 비추는 세상

엄나무순은 두릅 종류인데요 개두릅이라고 불리는 엄나무순은 봄이 오면 꼭 요리해야 할 레시피 같아요 봄이 지나면 1년을 기다려야 맛볼 수 있는데요 두릅장아찌는 지금 담아놓아야 1년 내내 즐길 수 있는 레시피입니다. 장아찌 종류는 다양하고 많은데요 입맛 살리는 엄나무순 장아찌는 밥도둑이 따로 없는 거 같아요 4월 제철음식으로 잘 어울리는 엄나무순 장아찌 만드는 법 알려드릴게요 재료 엄나무순 한 줌 간장 한 컵 설탕 한 컵 물 한 컵 식초 한 컵 엄나무순은 감싸고 있는 껍질을 제거하고 손질해주세요 이대로 장아찌를 담아도 좋지만 먹기 번거로우니 손질하고 장아찌 담아주는 것이 좋아요 봄이면 꼭 먹어야 하는 엄나무순 장아찌는 지금 맛보지 않으면 1년을 기다려야 해요 손질한 엄나무순은 물에 여러 번 헹궈주세요 식초 ..