구름이 비추는 세상

갈치는 가을이 되면 호박을 넣고 칼칼하게 먹었던 기억이 나는데요 갈치국으로 먹어도 비린내 없이 깔끔하게 만들 수 있어 좋은 거 같아요 갈치찌개보다는 따뜻하게 국물과 함께 먹을 수 있는 것이 갈칫국인데요 시원한 맛이 자꾸 생각나는 게 매력인 거 같아요 갈치국은 비린내가 날까 봐 꺼려하시는 분들이 많은데요 쉽고 간단하게 만들 수 있게 알려드릴게요 재료 갈치 한 마리 정도 애호박 팽이버섯 대파 청양고추 다시 육수 500ml 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 고춧가루 1큰술 갈치는 먼저 손질해주세요 지느러미를 가위로 잘라주시고 내장이 들어있는 갈치 윗부분은 막을 제거해주세요 검은 막은 쓴맛이 날 수 있으니 갈치조림할 때도 제거하는 것이 좋아요 대파는 송송 썰어주시고 애호박도 두툼하게 썰어주세요 청양고추는 매운맛을..