황태국 끓이는법 깔끔한 맛
황태채를 이용해 황태국 만들어봤는데요 황태채는 불려서 고추장에 무침해도 밑반찬으로 일품인데요 황태채나 북어채는 대부분국요리로 많이 해드시는거 같아요 황태채를 이용해 황태 튀김을 해도 맛있는데요 아침 국 요리로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 황태국요리는 북엇국보다 더 깊은 맛을 낼 수 있다고 해요 재료 황태채 한줌 무 채선 대파나 쪽파 들기름 1큰술 소금 반 큰 술 다진 마늘 반 큰 술 황태채는 물에 불려서 채에 붙어있는 잔뼈를 제거해주세요 가끔 지느러미도 붙어있는 경우가 있더라고요 깨끗하게 손질해줘야 먹을 때 식감이 좋아요 황태채는 불려서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 무를 썰어 넣고 손질할 황태채와 함께 들기름을 넣어 볶아주세요 이렇게 볶아줘야 비린내도 없어지는데요 이과정이 있어야 뽀얀 국물이 만들어지더..
황태국 끓이는법 뽀얀국물 내기
황태국은 해장국으로 대표적인 국물요리입니다 황태국은 겨울철에 주로 찾는 음식이지만 사계절 내내 즐길수 있는 음식이기도 하네요 명태를 겨울철에 자연바람으로 얼었다가 녹았다가 반복하며 말린것을 황태라고하고 명태를 바짝 말린것을 북어라고하며 명태를 얼린것을 동태라고한다 명태를 반건조시킨것을 코다리라고 합니다 황태와북어의 차이는 말리는 과정에서 차이가나고 맛이 틀려질수 있어요 황태보다 북어가 저렴해서 보통 북어국을 선호하는분들이 많으신거 같아요 황태국을 끓여낼때 뽀얀국물이 매력적인 해장국요리인데요 콩나물만으로도 뽀얀국물을 낼수 있으니 황태국 쉽게 만들어보세요재료황태 20g달걀 1개콩나물 한줌대파육수 400ml+물 300ml다진마늘 반큰술국간장 2큰술들기름 2큰술콩나물은 깨끗하게 씻어 주시고 물기를 제거해주세요 ..