밥도둑이 필요할때 삭힌고추무침
고추 끝 물일 때 고추장아찌 많이 만들어 드시죠 고추 절이기부터 번거로운 요리인데요 한번 만들어 놓으면 1년 내내 즐겨 먹어도 맛있는 밥도둑 같아요 특별한 반찬이 필요할 때 별미로 고추장아치무침 드시면 입맛도 돌아오고 다른 반찬이 필요 없더라고요 삭힌고 무침은 간단하면서도 저장성이 좋아 냉장고에 두고두고 먹어도 되더라고요 재료 고춧가루 1큰술 고추장 2큰술 간장 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 올리고당 3큰술 통깨 1큰술 고추 절이기는 끓는 물 3리터에 소금 300g 정도 넣고 식힌 소금물을 부어 두고 한 번만 뒤집어주고 한 달 정도 숙성시키면 됩니다 삭힌 고추는 짠맛이 베여있어 찬물에 담가 소금물을 빼주는데요 여러 번 헹궈 물기를 제거해주시면 됩니다 물기는 되도록 꼼꼼하게 제거해주셔야 고추무침 만들어 놓고..
고추전 만드는법 고추만있으면 부침개
고추전은 다른재료가 필요없이 고추만 있으면 고추전이 만들어지는데요 고추전을 더바삭하게 만들고 싶다면 레시피를 따라하시면될거 같아요 고추전은 두가지요리가 있어요 포스팅한 것처럼 고추를 송송썰어 부침개를 만드는방법과 고추를 반으로 갈라 씨를 제거하고 고기를 이용해 소를 채워넣어 전을 부치듯이 만드는방법이 있는데요 간단하게 술안주로 잘어울리는 고추전만들어볼께요재료풋고추 7개청양고추 1개홍고추 1개계란 1개부침가루 종이컵 한컵정도빵가루 종이컵 반컵소금식용유풋고추와 청양고추는 송송 썰어주세요 얇게 썰어주면 식감이 더좋아요 매운맛을 싫어하신다면 청양고추를 빼고 조리해주세요 부침가루 종이컵한컵을 넣어주세요 고추부침개를 이렇게 드시는분들 많지 않아요 보통 고추전하면 씨를 제거하고 두부나 고기를 다져 넣어 계란물에 부침..