제철 밑반찬으로 고춧잎 무침
고춧잎은 고추가 자라기 전에 옆순으로 나온 잎을 채취해서 나물반찬이나 김치를 담아먹는데요 부드러운 순만 따서 장아찌를 만들어 먹거나 말려놨다가 겨울에 밑반찬으로 활용하기도 합니다. 고춧잎은 비타민이 풍부하다고 해요 지금 먹어야 할 제철음식으로 때를 놓치면 맛보지 못하는 밑반찬이라고 할 수 있어요 고춧잎나물 무침은 너무 간단해서 요리 초보님도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 재료 고춧잎 254g 집간장 1큰술 반 정도 다진 마늘 조금 깨소금 1큰술 참기름 반 큰 술 정도 소금 고춧잎은 마트에서도 쉽게 구입이 가능한데요 고춧잎 가지 그대로 들어있어 조금 줄기가 딱딱한 느낌이 들면 잎 부분만 손질해서 드시면 좋을 거 같아요 고춧잎은 손질하고 찬물에 여러 번 헹궈주세요 끓는 물에 소금 약간 넣고 고춧잎을 ..
초간편 레시피
2021. 6. 17. 07:19
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