도라지 쓴맛 빼기 이방법이 어떨까
도라지는 특유의 쓴맛을 내는 식재료입니다 쌉싸래한 맛이 특징이 도라지는 맛 그대로 요리해서 먹어도 좋지만 쓴맛을 제거하고 생채나 나물로 먹어야 먹을 만한데요 명절음식에 빠질수 없는 나물요리중에 도라지 나물인거 같아요 7월에 자주색의 꽃이 피는데 흰꽃이 피는 도라지는 백도라지라고 합니다 도라지 뿌리에는 비타민과 무기질이 풍부한데요 도라지는 입맛을 살리는데 좋은 음식이죠 기관지에 좋은 도라지는 기침 가래를 예방하는데 도움이 된다고 해요 3년이상 된 도라지를 약도라지라고 하며 쓴맛을 줄여주는 꿀또는 배와 함께 섭취하면 좋다고 합니다쌉싸래한맛이 특징이 도라지는 도라지 청을 만들어 겨울철 감기예방에 좋아 매년마다 먹는 도라지청인데요 도라지쓴맛을 줄여주는 배와 꿀을 이용해보는것도 좋을거 같아요 도라지김치나 도라지장..
요리상식
2020. 10. 18. 02:30
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