구름이 비추는 세상

머위나물은 쌉싸름한 맛에 봄나물 요리로 매력 있는데요 봄이 되면 입맛이 사라지는 것은 누구나다 있는 거 같아요 계절이 바뀌면서 입맛이 없어지면 자극적인 요리가 생각이 많이 나더라고요 머위는 쓴맛이 살짝 돌아 입맛 찾아주는 음식으로 적합한 거 같아요 간단하게 만들어 먹는 머위나물 무침 만들어볼게요 재료 머위 한 줌 다진 마늘 반 큰 술 소금 약간 참기름 반 큰 술 깨소금 조금 머위는 뿌리부터 손질해주는 것이 좋아요 뿌리 부분에 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 머위나물은 소량씩 요리해서 드시면 변색도 되지 않고 좋은데요 물기를 제거한 머위는 데쳐주세요 끓는 물에 소금 약간 넣고 데쳐주면 됩니다 너무 오랫동안 데치면 묽어지고 식감이 떨어지니 살짝 데쳐주시면 좋습니다. 시금치 데치듯이 데쳐주세요 데친 머위는..

머위잎은 봄이 왔다고 전해주는 음식인 거 같아요 봄이 오면 잠자고 있던 식물들이 모습을 보이는데요 그중에 머위 나물이 있지요 머위는 쌉싸름한 맛이 특징이라 아이들 반찬에는 잘 어울리지 않는데요 봄이 오면 계절이 바뀌어 입맛을 잃어버리는 사람들이 많더라고요 계절 탓이라 할 수 있는데요 머위의 쌉싸름한 맛이 집 나간 입맛을 살리는데요 최고인 거 같아요 여린 잎으로 만든 머위나물은 봄에 먹어야 할 계절 밑반찬 같아요 머위잎이 크면 데쳐서 쌈으로 활용하기도 하지요 머위나물은 만들기도 쉽고 간단해서 봄나물로 적절한 밑반찬 같아요 재료 머위 200g 다진마늘 1/3큰술 고추장 반 큰 술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 고춧가루 1스푼 머위는 뿌리 부분을 잘 정리해주시고 씨든 잎 부분은 가려서 주세요 찬물에 여러 번 헹..