입맛 도는 꽈리고추 멸치볶음
멸치볶음 국민 밑반찬인데요 멸치볶음 요리는 사계절 내내 밥상에 올려도 어색하지 않은 메뉴입니다. 멸치 크기에 따라 레시피도 달라지는데요 잔멸치는 고소하면서도 먹기 편하더라고요 잔멸치 볶아 주먹밥으로 만들어 먹어도 맛있는데요 멸치볶음은 꽈리고추를 넣어 만들면 더 맛있는 레시피가 탄생합니다. 아삭하게 씹히는 식감과 함께 짭조름한 맛이 잘 어울리는 꽈리고추는 무침으로도 먹지만 이렇게 멸치와 함께 볶아 먹어도 맛있어요 재료 꽈리고추 12개 잔멸치 한컵정도 간장 2큰술 다진 마늘 반 큰 술 올리고당 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 통깨 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻어주세요 물기를 제거한 꽈리고추는 크기가 너무 크면 3등분이나 2등분으로 나눠서 잘라 조리하면 좋아요 꽈리고추는 매운맛이 나는 꽈리고추가..
칼슘이 풍부한 꽈리고추 멸치볶음
멸치볶음은 밑반찬 대표주자로써 자주 요리하게 되는 음식입니다. 칼슘이 풍부하다 보니 건강 반찬으로 잘 어울리는데요 나이가 들어가면서 칼슘이 부족하다 보니 건강에 좋은 음식을 자주 찾게 되는 거 같아요 칼슘 하면 멸치가 생각이 나는데요 꽈리고추와 함께 볶은 멸치볶음은 환상적인 꿀 조합이라 할 수 있을 거 같아요 아삭한 느낌이 살아있는 꽈리고추 멸치볶음은 밑반찬으로 두고 먹어도 손색이 없더라고요 재료 꽈리고추 한 줌 멸치 국그릇 한 그릇 간장 2큰술 고춧가루 반 큰 술 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 깨소금 식용유 꽈리고추는 꼭지 부분을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 헹궈주시고 마른행주로 물기를 제거해주세요 꽈리고추가 크다면 반으로 잘라 조리해주시고 한입 크기로 적당하다면 이쑤시개를 이용해 구멍을 내어주시면 됩..
멸치효능 이러니 안먹을수 없죠
안녕하세요 구름 달빛 입니다 오늘은 멸치효능 또한 멸치에 대해 알아볼텐데요 멸치는 볶음으로 많이 즐기는 국민반찬이라 할 정도로 남녀노소누구나 즐겨먹는 멸치죠 멸치는 물 밖으로 나오면 바로 죽어버리는 성질이 있는 반면에 효능은 아주 뛰어 나다고 해요 멸치 종류도 다양하죠 한번볼까요 세멸(1cm정도)멸치=7~8월 무침용.볶음용 자멸(1.5cm정도)멸치=8~9월 볶음용 소멸(3~4cm정도)멸치=9~11월 조림용 중멸(4~5cm정도)멸치=9~11월 고추장용 술안주용 대멸(7cm정도)큰멸치=11~12월 국물용 여름부터 겨울까지 잡히는 멸치는 멸치종류와 크기에 따라 요리할때 쓰임도가 달라요 좋은멸치 고르는 것도 중요한데요 좋은멸치를 고를때는 색깔이 중요한데요 은빛이는 멸치가 싱싱하고 좋은 멸치라고해요 멸치에 냄새를..