몸에 좋은 취나물 무침
취나물은 향이 좋아 봄이 되면 꼭 해 먹는 나물요리인데요 취나물밥이나 취나물 장아찌로 많이 해 먹지만 손이 많이 가지 않고 간편하게 먹을 수 있는 취나물 무침이 먹기 편해요 취나물장아찌로 1년 내내 즐겨 먹을 수 있어 좋은데요 향이 입안 가득 맴돌아 자꾸 생각나는 나물요리 같아요 재료 취나물 소금 약간 집간장 2큰술 다진 마늘 약간 참기름 1큰술 통깨 약간 취나물은 뿌리 부분이 질기면 손질해 주시고 상한 것은 골라주시고 깨끗하게 씻어주세요 소금 약간 넣고 취나물을 데쳐주시면 됩니다 물이 끓으면 1분 정도 데치면 좋은데요 취나물상태에 따라 데치는 시간은 조금 달라지는 거 같아요 취나물이 모두 잠길 수 있게 뒤적거려서 데쳐주세요 찬물에 담가 열기를 제거해 주시고 흐르는 물에 여러 번 씻어 불순물이 나오지 않..
봄나물 레시피 취나물 삶기부터 무침까지
취나물은 봄에 먹는 나물 반찬으로 봄이 오면 취나물을 밑반찬으로 먹고는 하는데요 취나물의 독특한 맛과 향이 입맛을 살리는데 최고의 나물반찬 같아요 취나물은 야생 나물로써 유명한데요 요즘에는 하우스 재배가 늘어나면서 대량 생산이 가능해졌어요 그로 인해 취나물의 향이 그리 강하지 않더라고요 취나물은 봄에 채취해서 말렸다가 가을이나 겨울에 말린 취나물을 밑반찬으로 먹는데요 취나물은 말린 나물로도 많이 활용되기도 합니다 나물 데치기는 잘못하면 물러서 식감을 잃어버리는 경우가 많은데요 취나물 삶기 이렇게 해보세요 취나물은 이렇게 어센부분은 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 줄기 부분이 너무 두꺼운 느낌이 들고 질기다 싶으면 손질해서 나물 무침을 해 드세요 손질한 취나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요 취나물은 잎..