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비 오면 생각나는 음식은 전 종류인데요 부침개가 대표적인 요리이지만 간단하게 먹을 수 있는 요리가 감자전인데요 감자전은 감자만 있으면 다른 재료 없이 감자전을 요리할 수 있어요 감자는 전 요리 말고도 감자볶음이 대표적인 밑반찬으로 감자국부터 다양하게 요리할 수 있는 것이 감자인데요 감자요리는 사계절 내내 즐겨 먹어도 어색하지 않을 정도로 감자 재료는 필수라고 생각이 들더라고요 감자채 전 만들어 먹어도 맛있지만 어릴 적 먹던 그 맛 그대로 감자전 만들어볼게요

-감자전 재료 준비

재료

감자

소금 

식용유

-감자 갈아주기

감자는 채칼을 이용해 껍질을 제거해주세요 강판에 갈아 감자전을 만들 텐데요 감자전을 할 때 믹서기에 감자를 갈아 먹는 조리방법도 있지만 강판에 갈아 만든 감자전하고는 맛이 다르더라구요 감자전을 할때 되도록이면 강판에 갈아서 감자전을 해 먹는 편입니다.

-갈은 감자 채반걸러주기

곱게 갈아놓은 감자는 채반을 이용해 물기를 제거해주세요 감자에 남아있는 물기도 숟가락을 이용해 제거해주시고 물은 따라버리시고 감자전분만 사용하시면 됩니다. 감자는 공기를 만나면 갈변하기 쉬워요

-감자전 만들기

감자전분과 감자 덩어리를 함께 모아주고 골고루 섞어주며 소금 간을 약간 해주시면 됩니다. 먹기 좋은 크기로 감자전을 만들어주시면 되는데요 감자전을 만들 때 야채를 썰어 넣어도 좋지만 이렇게 해 먹는 맛은 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어 좋더라고요

-감자전 만들어주기

감자전에 조금 느끼하다 싶으면 청양고추를 썰어 한두 개 올려 같이 부쳐줘도 좋아요 감자전은 약불에서 서서히 구워 주시고 감자 색깔이 변하면 뒤집어 노릇하게 구워 주시면 됩니다.

-감자전 완성

감자전 만들어봤는데요 다른 재료 필요 없이 감자만 있으면 감자전 요리가 가능하니 한번 만들어보는 것도 괜찮을 거 같아요 만들기도 간단해서 기술을 필요하는 것이 없다 보니 요리 초보님도 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다. 너무 크게 감자전을 부쳐주는 것보다 작게 만들어 한입 크기로 만들어주는 것도 좋더라고요 감자전은 쫄깃한 식감이 매력인데요 다른 재료 없이 감자만으로 만들어도 맛있어요 이것저것 재료 넣어 전 요리하기 귀찮을 때 가장 쉽게 빠르게 감자전 만들 수 있답니다.

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