평생 써먹을 김치찌개 레시피

김치찌개 레시피 하면 백종원 김치찌개 레시피는 떠오르는데요 딱히 보고 할 필요가 없을 정도로 한 번만 익혀두면 평생 써먹어도 괜찮은 레시피 같아요 오늘은 제가 즐겨하는 레시피로 김치찌개 만들어보기로 했어요 김치는 없어서는 안 될 한국인의 밥상 요리인데요 김치찌개는 자주 먹는 레시피로 찌개나 국 요리가 딱히 요리할만한 메뉴가 없다 하면 김치찌개나 된장찌개로 식탁을 장식하는 거 같아요 김치찌개는 참치나 다양한 식재료를 활용해서 요리하는데요 대표적 인적이 돼지고기 김치찌개 같아요 간단하게 끓이는 방법 알려드릴게요

-김치찌개 재료 준비

재료

묵은지 1/4포기

청양고추 1개

 돼지고기 한 그릇 정도

 대파 

새우젓 1큰술 

간장 2큰술

다진 마늘 1큰술

고춧가루 1큰술

-냄비에 재료 넣기

고기를 냄비에 먼저 넣어주시고 포기김치를 그대로 올려주세요 대파를 준비 한양 반만 넣어 주시고요 청양고추도 송송 썰어 넣어주세요 김치찌개 레시피는 보통 기름에 고기를 달달 볶아 만드는 방법인데요 저는 그렇게 하지 않고 초간단으로 만들어 잡내 없이 시원한 맛을 낼 수 있는 방법 알려드리도록 할게요

-양념하기

다진 마늘 1큰술을 넣고 새우젓 반 큰 술 간장 2큰술을 넣어주세요 김치찌개에 새우젓이 들어가면 국물이 정말 시원하고 맛있어요 깔끔한 국물 맛을 내는 것이 포인트라고 할 수 있어요

-김치찌개 끓여주기

물을 잠길만큼 넣어주시고요 한번 끓여주세요 중간중간 고기가 서로 붙지 않게 잘 저어주시고요 김치가 푹익을때까지 40분 정도 끓여주세요 끓이는 동안 국물이 부족할 때마다 조금씩 물을 넣어주시면 됩니다. 기름에 볶아 김치찌개 만든 것은 고기가 서로 붙지 않아요 김치찌개의 포인트는 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 나는 것이 김치찌개 같아요

-고추가루 넣기

김치가 어느 정도 익으면 간을 맞추어주시면 됩니다. 김치찌개는 집집마다 맛이 다르기 때문에 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛을 더해줘도 좋고 고춧가루가 들어가면 색이 선명해서 먹음직스러운 김치찌개가 됩니다. 

-김치찌개 완성

김치찌개는 생각보다 간단한 레시피인데요 김치찌개 맛을 좌우하는 것이 또 하나는 바로 김치 같아요 김치 맛이 좋아야 김치찌개 맛이 제대로 나는 거 같은데요 김치찌개 돼지고기 넣어 요리할 때는 기름을 넣고 볶지 않아도 됩니다. 이렇게 만든 김치찌개는 단백하면서도 시원한 맛을 낼수있어요 기름은 고기가 들어가 있기 때문에 자동으로 만들어지는데요 김치가 너무 신맛이 강하다 하면 설탕을 추가해도 좋아요 김치찌개 요리할때 고민하지 마시고 이렇게 만들어보세요