구름이 비추는 세상

햇고구마가 나오기 전에 고구마 줄기 볶음을 맛볼 수 있는데요 고구마순 볶음이라고도 하며 고구마 줄거리 볶음이라고도 합니다 고구마는 껍질을 제거하고 손질해서 볶음요리가 가능한데요 고구마줄기요리는 김치를 담아먹거니 무침으로도 고등어조림에 넣어 먹어도 맛있는 거 같아요 고구마줄기 껍질을 제거하고 먹어야 질긴 식감이 살아지는데요 껍질을 제거할 때 손에 물이 들어 힘든 적도 있지만 물들지 않고 줄기를 제거하는 방법은 한번 데친 뒤에 고구마껍질을 제거하는 방법도 있어요 재료 고구마 줄기 한 줌 양파 1/4개 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 반 큰 술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 이미 손질한 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 씻어줬는데요 취향에 따라 고구마줄기를 긴 것 그대로 조리해서 먹는 분들도 있지만 ..

고구마줄기 볶음 여름 밑반찬에 잘 어울리는 레시피인데요 여름이면 어김없이 해 먹는 고구마 줄기 요리는 김치로 담아 먹기도 하지요 김치로 해 먹는 고구마 줄기는 시원하고 아삭한 맛이 깊어 자주 해 먹게 되는 거 같아요 고구마줄기볶음 간단해요 마트에 판매하는 고구마 줄기는 손질한 것을 구입할 수 있는데요 양도 많아 두 번 정도 나눠서 해 먹어도 좋겠더라고요 고구마 줄기 볶음 들깨가루를 넣어 고소하게 먹어도 맛있는데요 오늘은 고춧가루가 들어가 칼칼한 맛으로 만들어봤어요 재료 고구마줄기 한 줌 고춧가루 2큰술 다진 마늘 반 큰 술 국간장 2큰술 설탕 약간 들기름 2큰술 통깨 고구마 줄기는 손질한것을 구입했어요 손질한것을 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요 끓는물에 소금약간 넣고 데쳐주세요 데칠때는 약 5분정도 데쳐주..

고구마줄기 볶음 매콤하게 만들어봤어요 고구마순 볶음이라고도 하는 고구마줄길 볶음은 고구마를 심고 올라오는 줄기를 채취해서 볶음으로 만들어먹는 식재료입니다 여린고구마줄기는 김치로도 활용이 가능하고 많은 양의 줄기를 보관할때는 데쳐 말려서 겨울에 말린나물을 볶음으로 요리해서 먹고는하는데요 고구마줄기볶음은 조림에도 활용이 가능해 다양하게 요리를 즐길수 있는 재료같아요 여름 밑반찬으로 잘어울리는 고구마줄기볶음은 씹히는 식감이 아삭해서 김치로도 맛있어요 고구마줄기볶음 들깨가루를 넣어서 만들거나 간장으로 간을해 요리하지만 오늘은 칼칼하고 매콤하게 만들어 요리하는 과정을 알려드릴께요재료고구마 줄기 406g고추가루 1큰술 다진마늘 반큰술 정도집간장 2큰술고추가루 1큰술통깨 1큰술참기름 1큰술소금 조금껍질을 깐 고구마줄..