구름이 비추는 세상

부침개 언제 만들어 드시나요 비가 오면 생각나는 메뉴가 바로 부침개인데요 봄철에 잘 어울리는 달래는 장아찌나 양념장으로 많이 만들어 먹지만 달래전으로도 잘 어울리는 요리인데요 봄 제철음식으로 빠질 수 없는 것이 달래전인거 같아요 향긋한 달래는 양념장을 만들어 김에 싸서 먹으면 다른 반찬이 필요가 없더라고요 향이 강해 달래전으로도 잘 어울리는데요 건새우달래전으로 만들어봤어요 재료 달래 한줌 건새우 3큰술 정도 계란 1개 부침가루 2큰술 소금 반 큰 술 손질한 달래는 잘라 부침개를 만들어주시면 돼요 달래 뿌리 부분이 너무 큰 것은 칼등으로 눌러 으깨주셔야 부침개를 만들 때 겉돌지 않고 좋아요 손질한 달래를 구입하시면 편하지만 흙이 묻어있는 달래가 신선하고 냉장고보관도 오래 가요 달래 손질은 찬물에 담가 묻어..

달래는 봄이 오는 소리 같아요 봄이 오면 달래가 모습을 드러내는데요 달래는 뿌리 부분이 알맹이로 생겨있어 모양이 신기하기도 하지만 한번 맛을 보면 또 생각나는 것이 달래 같아요 달래장을 만들어 먹는 것이 기본이고 달래무침과 함께 달래전 요리에 달래장아찌까지 다양한 요리가 가능한 것이 달래인데요 달래전은 만들기도 쉬워요 간단하게 만들어 막걸리 안주로 잘 어울리는데요 비가 오면 몸이 먼저 아는 부침개 요리는 봄 제철음식 향기 가득한 달래전으로 만들어보시는 게 어떨까요 재료 달래 부침가루 달래는 뿌리부분이 흙이 많이 묻어있는 채소인데요 야생으로 구한 달래는 뿌리 부분을 잘 세척해줘야 안심하고 먹을 수 있어요 달래는 깨끗하게 세척해주시고 마지막으로 식초를 넣어 소독해주는 것이 좋을 거 같아요 마트에 판매하는 달..

구름달빛입니다생생정보 달래장 만들어봤어요 달래는 봄철에 먹는 요리로 알싸한 맛이 특징인 달래는 뿌리와 함께 먹는 식재료입니다 야생달래는 매운맛이 강하고 면역력에도 좋은 음식으로 알려져있는 달래는 뿌리는 양파와 비슷하게 생기고 잎은 쪽파와 비슷하게 생긴 달래입니다 빈혈예방에 좋은 달래는 춘곤증에도 좋다고하니 봄이 되면 꼭 챙겨 먹어야할 음식인거 같아요 달래는 돼지고기와 잘어울리는 음식으로 칼슘이 풍부하고 콜레스테롤을 낮추어주니 삼겹살을 드실때 달래와 함께 드셔보세요 생생정보통에서 알려준 달래장 레시피 만들어볼까해요 백종원 달래장 레시피로 더 맛있는 달래양념장을 만들지 못했는데요 생생정보 달래장 레시피는 맛이 궁금하더라구요재료달래 한묵음 100g정도고추가루 5큰술 진간장 10큰술멸치액젓 1큰술들기름 2큰술물..

구름달빛입니다달래 된장찌개 만들어봤어요 된장찌개는 우리나라에 음식으로 즐겨 먹는 찌개 요리중에 하나인데요 찌개 문화는 우리나라에서만 먹는 음식으로 된장찌개는 없어서는 안될 음식인거 같아요 재래식된장은 메주를 장으로 담가 건더기를 건져내어 만든게 된장이지요 메주에서 우러나는 물은 집간장으로 옛날부터 이렇게 음식을 된장을 만들어 먹고는 했는데요 된장은 요즘 시판된장도 맛있게 잘나오고 된장을 만들어 파는곳도 많더라구요 된장을 담기는 정말 힘든 일이라고 생각이 들어요 잘못하면 곰팡이가 생겨 먹지 못하는 일도 있는데요 된장으로 잡내를 잡아주고 고소하게 나물로 무쳐 먹을수 있어 된장 활용도는 상당히 높은거 같아요 봄이 오면 달래 냉이가 생각이 나는데요 냉이로 된장찌개를 만들어먹어도 봄이 느껴질 정도로 향긋한 찌개 ..

구름달빛입니다달래오이무침 상큼한 봄요리 밑반찬으로 만들어볼께요 오이무침도 다양하게 즐길수 있어요 미나리 도라지 부추로 오이무침 만들어도 맛있고 오이를 볶아 밑반찬으로 먹어도 맛있는 우리가 흔히 먹는 가시오이 백다다기 오이가 있지요 오이를 장아찌로 담가 먹는 분들도 계시더라구요 오이는 씹히는 식감이 아삭하고 수분이 95% 이루어진 오이는 우리나라 식재료에 없어서는 안될 음식이죠 우리나라에서도 샐러드로나 다양하게 즐길수 있는 피클로 활용도가 높지요 달래는 봄에만 먹을수 있는 음식으로 매운맛이 특징이 달래 원기회복과 자양강장에 좋은 음식이라고 할수 있어요 야생에서 자라는 달래는 요즘 하우스 재배로 사시사철 맛볼수있는 식재료 인거 같아요재료오이 중 1개달래 14개고추가루 2큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술다..