구름이 비추는 세상

봄제철음식으로 두릅이 빠질 수 없죠 독특한 맛이 입맛을 자극하는데 두릅만 있으면 봄을 쉽게 넘길 수 있을 거 같아요 두릅에도 종류가 많은데요 여린 것은 통통하기 길이가 짧은 것이 참두릅인데 이것이 크면 두릅에 가시가 있어요 길이가 기다랗고 가글게 생긴 것이 개두릅입니다 두릅 종류도 많아서 전부 다 알지는 못하지만 우리가 흔히 볼 수 있는 두릅이네요 직접 채취한 두릅은 시중에서 구입하면 가격이 만만치 않는데요 공기오염이 없는 두릅은 지금 보니 종류가 다양하네요 두릅은 먹기 전에 손질해주는것이 좋아요 뿌리 부분 가까이 있는 잎 부분은 제거해 주시고 단단한 뿌리는 잘라주는 것이 좋아요 가시가 있다면 데쳐서 초장에 찍어먹는 것보다 튀김용으로 먹는 것을 추천드리고 싶네요 잎부분를 제거해 주시고 끝부분이 나무가 붙..

4월 제철음식으로 두릅요리가 생각나는데요 참두릅은 나무에서 열리는것이고 땅두릅은 그야말로 땅에서 열리는것인데요 두릅은 데쳐서 숙회로 해 먹는 요리나 두릅튀김으로 즐겨 먹는데요 건강한 밥상 차리기에 기본이 바로 제철음식이라고 할 수 있을 거 같아요 두릅은 나른한 봄날에 입맛을 살려주는데 한몫하는 요리 같아요 두릅은 생각보다 비싸 야생으로 직접 채취해서 먹는 편인데요 마트에 가도 두릅은 소량으로 가격이 비싸더라고요 두릅은 손질해줘야 먹을 수 있는데요 생으로 먹는것보다는 두릅을 데쳐먹는것이 좋아요 냉장고에 보관할때는 7일정도 보관이 가능해요 두릅은 뿌리부분에 붙어있는 떡잎부터 제거해주셔야 맛있게 먹을수 있어요 가시가 있는 두릅은 손질할 때 조심해서 해주셔야 해요 떡잎에 붙어있는 것은 제거해주고 나면 뿌리 부분..

구름달빛입니다두릅데치기 부터 숙회까지 알려드리까 합니다 두릅에 대해 알아봤는데요 땅두릅은 그야말로 땅에서나는 야생 두릅이며 천연 항암제라 불릴 만큼 항암예방에 좋으며 면역력을 항상 시켜주는데 효과가 있다고해요 나무가 아닌 땅에서 나기때문에 땅두릅 센바람에도 움직이지 않아 독활이라고 불린다고합니다 4월초에 판매하는것이 자연산인줄 알고 있어요 하우스 재배와는 맛과 향에서 차이가 나니 보통 자연산 두릅은 예약주문해서 많이 드신다고 합니다 가시가 없어 줄기 끝까지 먹을수 있고 길고 잎이 둥글게 생겨 구분하기 쉬워요 참두릅에 비해 수확양이 많아 가격이 저렴한편입니다 참두릅 보통 두릅이라고하면 참두릅을 말합니다 두릅나무의 새순으로 작은잎이 많이 달려있다 숙회로 먹는 경우가 많고 무침 장아찌로 먹는편이죠자연산 엄나무..