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안녕하세요
구름달빛입니다
오늘의 요리는 수미네 반찬 잔멸치 볶음 만들어 볼까해요
멸치 볶음 요리 해놓고 냉장고에 두고 먹음 반찬 걱정이 없지요
잔멸치는 크기가 작아 아이들 반찬에도 인기 만점이랍니다
수미네반찬에서는 피칸도 넣어서 요리했지만
그냥 만들어도 맛있어요
잔멸치 볶음은 간단해요
수미네 반찬에서 알려준 레시피 그대로하니
금새 반찬하나가 생겨서 좋아요
잔멸치볶음 단짠단짠 맛으로 밑반찬 추천해요
멸치볶음은 국민반찬이라고 할수있지요
밥상에 멸치볶음 빠지면 섭섭할 정도로 자주 등장하지요
수미네 반찬에서는 잔멸치 110g정도 했지만
저는 양이 너무 많아 50g만 했어요
재료
잔멸치 50g
식용유 1큰술
양조간장 1큰술
참기름 1작은술
청량고추 1개
밥숟가락 기준으로 양념했어요
청량고추는 이렇게 썰어서 씨를 제거 해주고 물기를 빼주었어요
귀찮으시면 그냥 썰어 넣으셔도 됩니다
수미네 반찬에서는 홍고추 청고추를 넣어서 요리하더군요
팬에 식용유를 두르고 자리멸치를 볶아 줄꺼예요
약불에서 해주세요 안그럼 타요
잔멸치를 넣고 볶아주는데요
저는 많이 볶지 않았어요 너무 볶아주면 나중에 딱딱하더라구요
잔멸치가 어느정도 볶아지면
양조간장 1큰술이랑 참기름 1작은술 섞어놓은 양념을 넣어줬어요
수미네반찬에서 피칸은 양념을 하기 전에 잔멸치를 볶고 난 뒤에
넣어서 볶아주더라구요
양념이 들어가니 금새 탈수 있어요 약불에서 조리해주세요
양념이 멸치에 골고루 베일정도로 볶아주시고
물기 제거한 청량고추를 넣어 주세요
청량고추가 어느정도 숨이 죽으면 완성입니다
멸치에 짠맛이 베여 있기 때문에 간장을 많이 넣지 않았어요
참기름은 마지막에 넣어 줘도 맛있어요
수미네반찬 자리멸치 볶음 금방 요리하니 좋아요
고소한 자리멸치 볶음은 김밥에 넣어서 먹어도 맛있어요
잔멸치 볶음으로 밑반찬 만들어보세요
생각보다 만들기 쉽고 어렵지 않아요
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