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새우볶음밥은 간편하면서 한그릇요리로 좋은 한끼 식사입니다 중국집에서 먹던 새우볶음밥은 불맛이라 가정집 화력으로는 똑같은 맛을 낼수 없지만 거리두기 시행 단계인 시점에서는 집밥이 최고인거 같아요 요리하는 주부님들 굴소스는 있을거라 생각이 들어요 굴소스를 사용해서 요리한지는 얼마되지 않았지만 굴소스로 맛을 낼수 있을가 의문을 가지며 요리했던날이 생각이나는데요 굴소스가 들어가면 새우볶음밥 대충만들어도 맛있어요 새우요리는 짬뽕을 만들때 재료로 넣어 쓰거나 새우구이 새우튀김 샐러드등 다양하게 표현이 가능한 재료이지요 새우는 해물탕에도 빠질수 없는 재료로 새우 쓰임새는 다양한거 같아요 새우는 보통 냉동새우를 사용하는 경우가 많은거 같아요 냉동새우볶음밥도 요리 솜씨가 좋으면 고급스런 음식이 만들어집니다 

재료 

공기밥 한공기

당근 4cm한개

새우 7마리정도

양파 1/4개

청양고추 1개

계란 1개

채썬 대파 반컵

맛술 2큰술 굴소스 1큰술 소금 약간 깨소금

새우는 껍질을 모두 제거해주세요 살만 먹기좋게 잘라주시고 양파와 당근 청양고추는 다져서 사용합니다 새우를 더 곱게 다져서 사용해도 되지만 볶음밥에 식감을 살리기 위해 듬성듬성 다져서 사용했어요 취향에따라 새우손질하시면 될거 같아요 새우 두마리는 데코를 위해 남겨두세요 야채는 정해진것보다 집에있는 재료를 활용해 맛의 풍미를 더해주는것도 좋을거 같아요 중국집 먹는 새우볶음밥은 보통 조리과정이나 레시피가 비슷한거 같아요 

계란은 볶음을 하기전에 미리 스크램블을 만들어주세요 웍에 식용유를 두르고 새우를 볶아주세요 새우가 익어가면 맛술 2큰술을 넣어 새우 비린내를 잡아주세요 다져둔 야채를 넣어 함께 볶아주세요 당근이 투명해지면 소금 한꼬집으로 간을 해주세요 새우볶음밥을 할때는 맛술을 사용하는것이 볶음밥에 맛을 더해주는 포인트라고 할수 있어요 청양고추는 취향에따라 넣으시면 될거 같아요

느끼셨나요? 레시피 순서가 틀렸죠 대파를 먼저 식용유에 볶아 파기름을 만들어준 후 그다음 새우를 넣고 볶아줘야 합니다 채썬 대파 지금 넣고 볶아 볼께요  대파향이 올라오면 굴소스를 넣고 스크램블해 놓은 계란과 밥을 넣어 볶아주세요 밥과 야채가 어느정도 함께하면 후추를 넣어 잡내를 잡아주세요 이렇게 재료 넣는 순서가 바뀌어도 맛있는 새우볶음밥은 굴소스1큰술이 맛의 깊이를 더해줍니다

굴소스를 활용한 새우볶음밥 대충 만들어봤어요 대충 만들어도 맛있어요 대파가 나중에 넣어도 맛있어요 이렇게 만든 새우볶음밥 중국집 레시피로 사용해도 될거 같은 생각이 드는데요 중국집 새우볶음밥 특별한 레시피는 없어요 우리가 즐겨 먹는 김치볶음밥 레시피와 비슷하게 조리하시면 될거 같아요 쉽고도 쉬운 새우볶음밥은 꼬들꼬들한 쌀밥도 중요한 포인트인데요 진밥으로 볶음밥을 만든다면 아마도 실패할 확률이 높다라고 생각이 들어요 볶음밥은 무조건 꼬들한 밥이거나 우리가 흔히 아는 잘된밥이여야만 합니다 밥하기 자신없을때는 햇반과 함께 해요

레시피 순서가 엉망이라도 맛있어요 아무거나 잘먹어서도 아니고 배가 고파서도 아닙니다 이렇게만 대충 만들어도 맛있어요 솜씨가 없는 분들도 쉽게 만들수 있는 새우볶음밥입니다 말그대로 새우만 있으면 새우볶음밥이 만들어집니다 확실히 굴소스가 들어가니 맛이 달라지는데요 깊이가 있다고해야할까요 가볍지 않는 맛이라 요리대접해도 충분한 레시피라고 생각이 드네요 새우를 다져줄때는 식감이 느껴지게 썰어주는것 또한 알고 계셔야할거 같아요 


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