LA갈비구이만드는법 추석상차림

LA갈비는 명절음식에 빠질수 없는 음식입니다 갈비는 생각보다 어려운 요리는 아니지만 양념에서 힘들어하시더라구요 LA갈비로 남부럽지 않게 명절 상차림해보시는것도 좋을거 같아요 요즘 호주산 LA갈비 4키로 가격도 저렴하게 잘나오더라구요 갈비는 호주산을 주로 사서 먹는편이지만 식구가 적은 집에는 1KG주문해서 그때그때 먹는것도 좋을거 같아요 아무래도 고기는 냉동실에 들어갔다하면 식감이 달라지니 육류 종류는 냉장으로 추천드리고 싶네요 주부님들 명절음식이 제일고민될때는 다른 반찬 여러가지 준비할필요없이 갈비하나면 충분할거 같아요 명절에는 명절 상차림이 힘이 드는데요 명절차례상말고도 식사를 모여서 해야하니 따로 음식이 필요하지요 갈비는 식탁에 올려놓기만해도 푸짐하고 고급스러운데요 양념을 간간이해서 짜지 않게 만들어 모두가 즐겨 먹을수 있게 하는것도 방법일거같아요

재료

LA갈비 1KG

양파 1/2개

배 1/2개

사과 1/4개

간장 6큰술 설탕 2큰술 맛술 3큰술 다진마늘 2큰술 참기름 1큰술 올리고당 3큰술 후추약간

갈비는 구입하고 바로 핏물을 빼줘야하는데요 찬물에 담가 3시간정도 핏물제거에 들어갔어요 중간중간 물을 갈아주시고 물기를제거해주셔야합니다 너무 오랫동안 핏물 제거를 하면 육즙이 빠져나와 맛이 없더라구요 양념은 한곳에 잘섞어준비해주세요 간을 너무 짜게하면 먹을때 힘이 드니 간간하게 해주시고 부족하다 싶으면 구워 줄때 소금을 살짝 뿌려주는 방법도 있어요

배 사과 양파는 곱게 갈아 주세요 면보에 걸러 국물만 사용하면 됩니다 갈아놓은 것을 그대로 양념하면 고기를 구워 놓았을때 깔끔한 맛이 없어요 과일 찌꺼기로 인해 구울때 쉽게 타버리고 보기도 안좋아 국물만 사용하는것이 좋아요 배와 사과는 육즙을 부드럽게 만들어주니 넣어주는것이 좋아요 사과 배가 없다면 시중에 파는 음료로 사용해도 좋습니다

면보에 짜낸 국물과 섞어놓은 양념을 합쳐주시고 물기를 제거한 갈비는 밀폐용기에 담아 주세요 양념장을 위에 뿌려주시고 냉장고에 반나절 재워 둡니다 재워놓은 갈비는 그대로 들고 가서 구워 먹으면 될거 같아요 사실 다른 음식보다 갈비로 한상차려 내는것이 더 간편하고 좋아요 보기에도 고급스럽고 따로 간을 맞출 필요도 없어 LA갈비재는법 간편하지요

너무빨리 구워 먹어야한다면 구울때 이렇게 양념 소스를 올려주고 구워 보세요 조리하는 과정에서 양념이 갈비에 베여 맛도 좋습니다 갈비는 숯불에 구워 먹으면 맛있지요 노릇하게 구워 파절이나 부추무침과 함께 먹어보세요  LA갈비구이만드는법 조리과정이 쉬워서 요리초보님들도 할수 있는 음식입니다

식구들 먹기전에 간단하게 구워서 맛을봤는데요 간이 심심하니 조금 싱겁다 하시면 구워줄때 소금을 살짝 뿌려주세요 부추겉절이와 함께 먹으니 생각보다 잘어울리네요 LA갈비는 뜯어 먹어야 맛있지요 이렇게 구워 놓은 갈비는 언제먹어도 맛있어요 명절음식이 고민될때는 이렇게 양념소스만 만들어도 근사한 상을 차려낼수 있으니 갈비로 추석음식 차려보세요