구름이 비추는 세상

엄나무순은 두릅 종류인데요 개두릅이라고 불리는 엄나무순은 봄이 오면 꼭 요리해야 할 레시피 같아요 봄이 지나면 1년을 기다려야 맛볼 수 있는데요 두릅장아찌는 지금 담아놓아야 1년 내내 즐길 수 있는 레시피입니다. 장아찌 종류는 다양하고 많은데요 입맛 살리는 엄나무순 장아찌는 밥도둑이 따로 없는 거 같아요 4월 제철음식으로 잘 어울리는 엄나무순 장아찌 만드는 법 알려드릴게요 재료 엄나무순 한 줌 간장 한 컵 설탕 한 컵 물 한 컵 식초 한 컵 엄나무순은 감싸고 있는 껍질을 제거하고 손질해주세요 이대로 장아찌를 담아도 좋지만 먹기 번거로우니 손질하고 장아찌 담아주는 것이 좋아요 봄이면 꼭 먹어야 하는 엄나무순 장아찌는 지금 맛보지 않으면 1년을 기다려야 해요 손질한 엄나무순은 물에 여러 번 헹궈주세요 식초 ..

4월 제철음식으로 두릅요리가 생각나는데요 참두릅은 나무에서 열리는것이고 땅두릅은 그야말로 땅에서 열리는것인데요 두릅은 데쳐서 숙회로 해 먹는 요리나 두릅튀김으로 즐겨 먹는데요 건강한 밥상 차리기에 기본이 바로 제철음식이라고 할 수 있을 거 같아요 두릅은 나른한 봄날에 입맛을 살려주는데 한몫하는 요리 같아요 두릅은 생각보다 비싸 야생으로 직접 채취해서 먹는 편인데요 마트에 가도 두릅은 소량으로 가격이 비싸더라고요 두릅은 손질해줘야 먹을 수 있는데요 생으로 먹는것보다는 두릅을 데쳐먹는것이 좋아요 냉장고에 보관할때는 7일정도 보관이 가능해요 두릅은 뿌리부분에 붙어있는 떡잎부터 제거해주셔야 맛있게 먹을수 있어요 가시가 있는 두릅은 손질할 때 조심해서 해주셔야 해요 떡잎에 붙어있는 것은 제거해주고 나면 뿌리 부분..

구름달빛입니다비름나물무침 알려드릴까 합니다 비름나물이름으로 불리게된 이유는 꽃이 나올때 잎에 묻어있는것이 꼭 비듬처럼 생겼다해서 비름나물이라고 하네요 농사를 짓을때 제일 처음 보게 되는 잡초가 비름나물이라고 합니다 비름나물종류에는 비름 개비름 털비름이 있다고하네요 비름은 나물로 많이 조리해서 드시는데요 비름국이나 비름 즙을 내어 먹는 경우도 있다고 하네요 비름나물은 여름에 즐겨 먹는 나물중에 하나인데요 비름나물 효능으로 뼈건강에 좋다고 입증된바가 있다고 합니다 비름나물은 간단하게 밑반찬으로 즐겨 먹기 좋은 음식인거 같아요 재료비름나물 한봉지된장 1큰술다진마늘 1/3큰술참기름 1큰술 깨소금 반큰술비름나물에 상한 입은 제거해주고 굵은 줄기도 제거해줍니다 부드러운 맛을 좋아해 줄기는 거의 넣지 않고 어린 입만..

구름달빛입니다머위나물 무침 간단하게 만드는법 알려드릴께요 머위는 쓴맛이 특징이라고 할수 있어요 봄에 많이 먹는 머위나물은 무침으로 만들어먹어도 맛있고 장아찌를 담아 먹어도 맛있어요 머위잎이 작을때 머위을 채취해서 데쳐서 나물 무침으로 해먹는 편인데요 쌉싸름한 맛이 특징인 머위는 봄철 보약나물이라고 할수 있어요 요즘 같이 집에만 있다보면 면역력도 떨어지게 마련인데요 봄철 머위나물로 건강을 챙겨보시는건 어떠세요 머위는 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고지혈증이나 동맹경화 성인병예방에 효과가 있다고 하니 봄이되면 머위나물 챙겨드셔야할거 같아요재료머위나물 186g집간장 1큰술다진마늘 반큰술참기름 1큰술소금 한꼬집깨소금 소량길이가 짧은 머위는 쓴맛이 덜해서 지금 먹기에 좋은 나물입니다 머위는 끝부분을..