구름이 비추는 세상

여름이면 더위와 싸움이 제일 큰 숙제인 거 같아요 더운 여름에 음식 하는 것도 힘들지만 뜨거운 음식 먹는 것도 힘들 때가 있더라고요 에어컨을 틀고 먹는 뜨거운 음식이라 해도 더운 여름에는 시원한 음식만 생각나는 계절 같아요 콩나물국은 사계절 내내 먹어도 질리지 않는 국 요리인 데요 아삭하고 시원한 콩나물 냉국 만드는 법 알려드릴게요재료콩나물 두 줌 정도진한 육수 1/3 컵 정도대파 약간소금 반 큰 술다진 마늘 반 큰 술대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 콩나물은 깨끗하게 세척해주세요 콩나물 껍질이 붙어있을 수 있으니 여러 번 깨끗하게 씻어주면 좋을 거 같아요콩나물국을 끓일 때 어떻게 요리하시나요 머리와 꼬리 부분을 전부 넣고 요리하는 것이 제방식인데요 취향에 따라 꼬리를 손질하고 국을 끓여주는 분들도 계..

미역오이냉국 만드는법 알려드릴까 합니다 미역오이냉국 여름이면 새콤달콤하게 만들어 냉장고에 두고 드시는경우가 많으시죠 냉국은 여름음식에 꼭 필요한 국요리인거 같아요 요즘은 에어컨없이 못살정도로 여름이면 무더위가 기승을 부리지만 먹을때 시원한 음식만 눈에 들어오니 냉국 꼭 필요한 여름메뉴같아요 오이냉국 가지냉국등 종류도 다양하지만 미역오이냉국은 그야말로 안먹어본 사람이 없을정도로 흔하고 흔한 메뉴인거 같아요 냉국을 만들때 생각해보면 만들때마다 틀린 양념비율이 야속하기만한데요 생생정보통을 보고 오이냉국 설탕과 식초비율 제대로 알고가요재료오이 1개양파 1/4개미역 한줌육수 또는 물 600ml소금 1큰술식초 6큰술설탕 4큰술통깨얼음양파는 채썰어 준비해주시고 양파의 아린맛을 제거하기위해서는 설탕물에 잠시 담가두시면..

구름달빛입니다방아잎전 만들어볼께요 방아잎은 경상도 지역에서 많이 먹는 식재료입니다 방아잎은 향신료에 속한 식재료이지요 방아잎은 민물고기나 잡내가 많이 나는 고기 종류에 누린내를 제거하기 위해 넣어 먹는 것이 방아잎입니다 방아잎이 들어간 된장찌개를 자주 먹는 저로써는 방아잎이 익숙한 식재료이지요 봄부터 나기 시작해서 가을까지 먹을수 있는 방아잎은 방아잎 듬뿍들어가는 부추전으로 자주 해먹는 음식이라고 할수 있지요 방아잎은 소화를 촉진시켜 식욕을 부르는 재료라 여름철 입맛없을때 매콤한 된장찌개에 넣어 먹으면 맛있어요 향이 강한 방아잎은 호불호가 갈릴수 있는 음식이라고 할수 있어요재료방아잎 91g부추 172g부침가루 한컵 반소금 한꼬집물야생으로 얻은 방아잎은 줄기가 딱딱한것은 제거해주시고 여린잎만 따로 골라 손..

구름달빛입니다상추국 다들 들어보셨나요? 상추국은 저도 처음먹어보는 레시피입니다 상추하면 쌈사먹는 상추 무침이나 겉절이 활용이 가능한 상추인데요 상추국이라니 조금 놀라셨죠 사실 저도 레시피를 만들어볼까 말까 고민하면서 준비해봤는데요 생각보다 너무 구수한맛이 중독성이 강해 자꾸 생각나는 국요리입니다 상추는 엽채소 종류라 저장성이 오래 못가는 채소입니다 쌈으로 즐겨먹는 상추먹다 남은 상추는 상해버리기 바쁜데요 남아있는 상추로 국요리해보시는건 어떠세요 상추효능에는 섬유질이 많아 소화기능이나 장기능을 원활하게하는 효능이 있다고 합니다 겉절이에도 잘어울리는 상추는 계절에 상관없이 즐겨먹는 채소류이지요재료상추 한줌두부 1/4모보리새우 약간대파 쌀뜨물 600ml된장 2큰술다진마늘 소량상추는 흐르는물에 여러번 헹궈주시고..

구름달빛입니다닭백숙 끓이는법 알려드릴까 합니다 닭은 버릴께 하나도 없는 식재료 같아요 닭발에 닭근위까지 머리만 빼고 다먹을수 있는 식재료 같아요 닭요리는 다양하게 즐길수 있는 음식같아요 치킨이나 닭곰탕 닭볶음탕 닭갈비 중화요리중에 깐풍기등 다양하게 닭을 요리할수 있어 식재료에 좋은거 같아요 닭은 여름이면 백숙으로 많이 요리해서 먹는데요 영계백숙은 작은 사이즈로 1인1닭하기 좋은거 같다라는 생각이 들어요 혼밥하시는분들에게 잘어울리는 영계백숙은 크기가 작아 삼계탕 가게에서 먹는듯한 인상을 주어 선호하는 편입니다 닭백숙과 삼계탕을 차이를 아시나요 갑자기 궁금해지는데요 삼계탕은 인삼을 넣어 만들어 삼계탕이라 불리우고 백숙은 육계닭 2kg나 토종닭을 사용하는데 삼계탕은 30일가까이 키운 닭 800g정도인 영계닭을..