콩나물국 끓이는법 더 시원하게

찬바람이 불면 따뜻한 국물이 식탁 위에 차려지게 되어있는데요 국물요리 생각보다 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 요리들이 많은데요 콩나물은 사계절 내내 즐겨 먹어도 어색하지 않은 요리입니다. 콩나물은 무침이나 콩나물밥으로도 해 먹기도 한데요 제일 쉽게 간단하게 먹을 수 있는 레시피는 콩나물국 만들어 먹는 거 같아요 콩나물국이 밋밋하고 시원한 맛이 더해지고 싶다면 이것을 넣어 요리해보세요 

-재료 준비

콩나물 한 줌

사각어묵 한 장 

대파 3큰술 정도

고춧가루 1큰술

다진 마늘 반 큰 술

소금 반 큰 술

-재료썰기

콩나물은 깨끗하게 씻어주세요 씻은 콩나물은 물기를 제거해주시면 됩니다. 사각 어묵 한장은 먹기 좋은 크기로 썰어주는데요 취향에 따라 어묵 썰기 다르게 해도 좋을 거 같아요 콩나물국에 콩나물만 넣어서 국 만들어도 시원하고 맛있지만 어묵이 들어가면 더 시원한 맛이 배가 되더라고요

-콩나물 끓이기

냄비에 콩나물을 넣고 생수 또는 육수를 넣어주세요 콩나물이 잠길 정도로 넣어주시고 끓여주세요 

-고추가루 넣기

콩나물 끓일 때는 뚜껑을 열고 끓이던지 뚜껑을 닫고 끓이던지 둘 중 하나 선택하시면 될 거 같아요 뚜껑을 열고 끓여도 아삭한 맛이 살아있으니 취향에 따라 끓여주시면 될 거 같아요 6분 정도 끓여주시고 고춧가루를 넣어주세요 고춧가루가 들어가면 칼칼한 맛이 더해지지만 취향에 따라 생략해도 좋아요

-다진마늘 넣기

다진 마늘을 넣어 주세요 콩나물에는 비린내가 많이 날 수 있으니 꼭 다진 마늘을 넣어주시면 좋을 거 같아요

-어묵 넣기

사각 어묵을 마지막으로 넣어주세요 어묵은 빨리 퍼지니 맨 마지막에 넣어주시면 될 거 같아요

-소금 간하기

한번 끓어오르면 소금으로 간을 해주세요 간은 국간장이나 집간장으로 대신해도 좋아요 소금과 국간장을 반반으로 간을 해도 괜찮을 거 같아요

-대파 넣기

마지막으로 대파를 넣어주면 콩나물국 완성입니다. 간을 너무 세게 하지 않아도 어묵이 끓으면 간을 맞출 수 있으니 간간하게 해 주세요

-콩나물국 완성

콩나물국 어묵을 넣어 어묵 콩나물국 만들어봤어요 콩나물만 넣어서 국을 만들기보다는 어묵이 들어가면 시원한 맛이 두배가 되더라고요 어묵이 들어간 콩나물은 되도록 빨리 드시는 것이 좋아요 어묵이 퍼지면 식감이 신선하지 않은 거 같아요 어묵국을 만들어 먹을 때는 콩나물을 조금 추가해서 먹으면 시원한 맛이 두배가 되니 아침 국 요리로 만들어보세요 아이들과 함께 먹을 국을 만들고 싶다면 고춧가루를 생략해도 좋을 거 같아요