따라하기 쉽게 굴국 만드는법

겨울이 되면 제철인 굴이 생각이 나는데요 바다 우유빛깔로 겨울 보양식이 따로 없는 거 같아요 굴국은 생각보다 쉽게 만들 수 있지만 손질할 때 조금 시간이 걸릴 뿐 시원한 국물요리로 좋더라고요 굴국은 해장국 요리로도 잘 어울리는데요 굴요리는 다양하게 많아요 굴전이나 굴무침 등 다양한 요리가 가능해요 김장철이 되면 굴요리 쉽게 만들 수 있는데요 따라 하기 쉽게 굴국 만드는 법 알려드릴게요

재료

굴 한팩

무

채 썬 대파

다진 마늘 반 큰 술

국간장 1큰술 정도

굴은 소금을 넣고 씻어주세요 간 무를 이용해 굴을 씻어주면 깨끗하게 잘 세척이 되는데요 급할 때는 소금을 이용해 살살 문질러주시고 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요 가끔 굴 껍데기가 붙어있는 경우가 있어요 손으로 잘 만져보고 깨끗하게 씻어줘야 모래 씹히는 식감이 없어요

무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 어슷하게 썰어줘도 좋고 모양 있게 썰어줘도 좋아요 국을 끓일 때는 너무 두껍지 않게 썰어줘야 무가 빨리 익어요 육수를 이용해서 끓여줘도 좋고 생수를 이용해도 좋아요

무가 푹 익으면 굴을 넣어주세요 씻은 굴은 굴 냄새가 나면 신 선한 것입니다 굴을 살 때 알맹이가 탱글탱글하고 퍼져있지 않는 굴을 사야 해요

굴을 넣고 한소끔 끓고 나면 다진 마늘과 국간장을 넣고 간을 해주세요 굴국을 요리할 때 순두부나 콩나물을 이용해 더 시원한 굴국을 만들어도 좋을 거 같아요

거품은 제거해줘야 국물이 지저분해지지 않아요 싱겁다 하시면 소금을 약간 넣어 간을 보세요 송송 썰어둔 대파를 넣고 마무리하시면 됩니다

겨울이면 어김없이 굴요리에 빠져 사는데요 굴국은 간편하게 조리해서 아침에 먹어도 좋을 거 같아요 매생이를 넣어 굴국을 만들어 먹어도 맛있어요 매생이 굴국은 굴보다 매생이를 뒤에 넣어주셔야 해요 굴국은 자극적이지 않아 아이들도 함께 먹어도 맛있어요 칼칼한 굴국은 원하시면 다진 양념을 이용해 보세요