구름이 비추는 세상

명절이 지나가고 후유증으로 씨름하고 있을 때 입맛이 뚝 떨어지는 나날이 계속되더라고요 이럴 때는 자극적인 밑반찬이 먹고 싶을 때가 간절한데요 배달음식도 지겨워 집에서 요리하는 시간이 늘어난거 같아요 입맛 당기는 레시피가 특별히 생각나질 않아 보니 편스토랑 레시피로 이찬원 멸치고추다짐장이 떠오르더라고요 멸치고추장물은 청양고추가 들어가 칼칼한 맛이 입맛을 살려줄 거 같은 느낌이 드는데요 코로나로 인해 입맛이 없어진 때라 고추장물 레시피가 딱 좋을 거 같아 만들어 봤어요 재료 멸치 한 그릇 정도 청양고추 8개 정도 홍고추 1개 다진 마늘 2큰술 식용유 2큰술 국간장 2큰술 멸치액젓 1큰술 매실청 반 큰 술 참기름 1큰술 육수 50ml 정도 이찬원 레시피는 양이 너무 많아 반으로 줄여서 레시피를 만들었어요 아삭..

사계절중에 여름에는 더더욱 입맛이 없는거 같아요 더운 여름에 시원한 아이스크림만 생각나는 계절인거 같아요 1년 12개월을 두고 본다면 컨디션에 따라 입맛이 없고 밀가루 음식만 생각날때가 한두번이 아닌데요 멸치 고추장물을 만나게 된건 얼마되지 않아요 멸치볶음은 잘못하면 비린내가 나는 경우가 많은거 같아요 멸치볶음은 냉장고에 두고 먹을때는 딱딱하게 굳어 식감이 좋지 않은데요 마른반찬이라고해도 냉장고 냄새가 베이면 오래두고 먹기 힘든 밑반찬같아요 멸치고추장물 멸치고추다짐 고추장물이라고 표현을하기도 하는데요 멸치고추장물 반찬에 한번 빠지게 되면 자꾸 찾게되는 레시피 같아요재료멸치 한컵풋고추 6개청양고추 1개만 사용물 종이컵 한컵 국간장 3~4큰술 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 깨소금멸치를 선택할때는..

구름달빛입니다 알토란 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 알려드릴까 합니다 알토란 김하진 레시피는 종종 참고하는편인데요 방송에서 소개한 레시피는 쉽게 따라할수 있도록 설명을 잘해주셔서 매력적인거 같아요 꽈리고추 멸치볶음음 만들때마다 양념장이 힘들더라구요 알토란에서 소개한 꽈리고추멸치볶음 레시피는 중멸치를 200g으로 요리한 레시피라 저는 양념장과 재료를 1/4로 줄여서 했어요 너무 많은양을 하게 되면 다먹지 못하고 버리는 경우가 많아 양을 줄여서 조리했어요 중멸치는 머리까지 다먹을수 있어 중멸치를 사용한다고해요 알토란 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 알려드릴까 합니다 재료중멸치 51g꽈리고추 51g호두 한줌편마늘 한줌올리브오일간장 1큰술조청 2큰술맛술 1큰술참기름 1큰술 물 2큰술소금 1큰술 알토란 꽈리고추 멸치볶음 ..

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 간단한 레시피 알려 드릴께요 마트에서 구입한 꽈리고추와 추석명절에 선물로 받은 멸치를 볶음으로 만들어 봤어요 그냥 멸치볶음도 맛나지만 꽈리고추를 넣어 볶아놓으면 단짠한 맛이 밑반찬으로 최고인거 같아요 꽈리고추는 비타민 A와C가 함유되어 있고 루틴성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 한다고해요 한살 한살 나이가 들때마다 느끼는건 혈관이 문제가 제일 걱정되는 부분이기도 해요 꽈리고추는 밑반찬으로 만들어놓으면 냉장고에 4일정도는 괜찮아요 재료 꽈리고추 큰거 4개 멸치 한줌 식용유 간장 1.5큰술 올리고당 1큰술 참기름 0.5큰술 깨소금 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주시고 사이즈가 큰 꽈리고추는 반으로 잘라 주세요 팬에 식용유..

안녕하세요 구름 달빛 입니다 오늘은 멸치효능 또한 멸치에 대해 알아볼텐데요 멸치는 볶음으로 많이 즐기는 국민반찬이라 할 정도로 남녀노소누구나 즐겨먹는 멸치죠 멸치는 물 밖으로 나오면 바로 죽어버리는 성질이 있는 반면에 효능은 아주 뛰어 나다고 해요 멸치 종류도 다양하죠 한번볼까요 세멸(1cm정도)멸치=7~8월 무침용.볶음용 자멸(1.5cm정도)멸치=8~9월 볶음용 소멸(3~4cm정도)멸치=9~11월 조림용 중멸(4~5cm정도)멸치=9~11월 고추장용 술안주용 대멸(7cm정도)큰멸치=11~12월 국물용 여름부터 겨울까지 잡히는 멸치는 멸치종류와 크기에 따라 요리할때 쓰임도가 달라요 좋은멸치 고르는 것도 중요한데요 좋은멸치를 고를때는 색깔이 중요한데요 은빛이는 멸치가 싱싱하고 좋은 멸치라고해요 멸치에 냄새를..