구름이 비추는 세상

가지 요리는 여름에 먹는 제철음식인 거 같아요 가지 요리로 다양하게 만들 수 있지만 가지무침이 대표적인 거 같은데요 가지냉국이나 가지 튀김 가지 밥 등 여러 가지 레시피가 있지만 여름 밑반찬으로 잘 어울리는 가지무침은 간단하면서도 맛있는 거 같아요 학창 시절에 가지무침 자주 식탁 위에 올라왔지만 어릴 때는 왜 그렇게 먹기 싫었는지 세상 맛없는 가지무침이라 생각했지만 나이가 들어가면 갈수록 엄마가 해주신 가지무침이 먹고 싶네요 재료 가지 2개 대파 반대 고춧가루 반 큰 술 집간장 2큰술 다진 마늘 반 큰 술 참기름 1큰술 통깨 가지는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라주세요 가지무침은 보통 쪄서 무침을 해 먹는 요리인데요 4등분이 제일 적당한 거 같아요 큼직하게 썰어 쪄준뒤에는 손으로 찢어주면 더 맛있는 느낌이 ..

여름 밑반찬으로 박나물 볶음 자주 먹는 레시피입니다. 밑반찬으로 간단하게 만들어 냉장고에 시원하게 두고 먹는 맛은 부드럽고 쫄깃한 식감이 비벼먹어도 맛있는 박나물 레시피인데요 박나물을 잘 모르는 분들이 많더라고요 박나물은 식감이 부드러워 한번 못 보기 시작하면 또 생각날정도로 매력적인 음식입니다. 박나물로 소고깃국을 시원하게 끓여먹는 여름에 잘 어울리는 식단이죠 박나물 만드는 법 그리 어렵지 않은 레시피 알려드릴게요 재료 손질한 박 319g 청양고추 2개 들기름 2큰술 다진 마늘 반 큰 술 소금 1큰술 물 한 컵 통깨 반 큰 술 손질한 박을 재래시장에서 구입해 조리했어요 보통 박나물은 수박 껍질처럼 되어 있는데요 껍질을 벗겨내고 씨를 제거한 뒤에 하얀 부분만 사용하시면 됩니다. 박나물은 얇게 썰어주시고 ..

우엉잎은 지금 먹어야 제철인데요 우엉잎 나물반찬 정말 생소하죠 저도 처음 접해보는 밑반찬인데요 보통 나물 요리는 시금치나 취나물무침같이 흔한 요리가 아니라 요리하기 어색할 수도 있는데요 우엉잎으로는 우엉잎 쪄서 쌈밥으로 드시거나 우엉잎 장아찌를 담아 먹는 정도인데요 우엉잎이 작을 때 채취해서 우엉잎 나물로 무침을 드셔 보세요 생각보다 우엉잎 나물 요리는 간단해요 재료 우엉잎 집간장 1큰술 다진마늘 반 큰 술 정도 참기름 1큰술 깨소금 반큰술 우엉잎은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 주세요 마트에도 잘 보이지 않는 우엉잎은 직접 채취해서 먹는 편인데요 우엉잎이라고 시중에 나와 있는 것은 크기도 커서 나물반찬보다는 우엉잎 쌈밥으로 잘 어울리더라고요 우엉잎은 끓는 물에 소금 살짝 넣고 데쳐주시는데요 시금치보다 살짝..

고구마줄기 볶음 매콤하게 만들어봤어요 고구마순 볶음이라고도 하는 고구마줄길 볶음은 고구마를 심고 올라오는 줄기를 채취해서 볶음으로 만들어먹는 식재료입니다 여린고구마줄기는 김치로도 활용이 가능하고 많은 양의 줄기를 보관할때는 데쳐 말려서 겨울에 말린나물을 볶음으로 요리해서 먹고는하는데요 고구마줄기볶음은 조림에도 활용이 가능해 다양하게 요리를 즐길수 있는 재료같아요 여름 밑반찬으로 잘어울리는 고구마줄기볶음은 씹히는 식감이 아삭해서 김치로도 맛있어요 고구마줄기볶음 들깨가루를 넣어서 만들거나 간장으로 간을해 요리하지만 오늘은 칼칼하고 매콤하게 만들어 요리하는 과정을 알려드릴께요재료고구마 줄기 406g고추가루 1큰술 다진마늘 반큰술 정도집간장 2큰술고추가루 1큰술통깨 1큰술참기름 1큰술소금 조금껍질을 깐 고구마줄..

구름달빛입니다고추잎 나물무침 만드는법 알려드릴께요 고추잎은 말그대로 고추에서 여린잎만 채취해서 먹는 고추잎 나물무침입니다 고추잎은 늦은 봄부터 여름까지 먹을수 있는 음식으로 여름철 밑반찬으로 좋은 음식이라고 할수 있어요 조리과정이 간단해서 나물무침으로 좋은 음식이지요 고추잎은 늦가을에 데쳐놓았다가 말려서 겨울철 나물 반찬이 없을때 요기나게 반찬거리를 만들수가 있지요 고추잎은 식감이 좋아 자주해먹는 나물무침중에 한가지입니다 여름철에는 입맛없을때 나물무침을 만들어 비벼먹는맛이 제일 좋은거 같아요 더운여름 불앞에 조리하기 힘들때 여러가지 밑반찬으로 비빔밥으로 한끼 드시는것도 좋을거 같아요재료고추잎 125g고추장 반큰술참기름 1큰술다진마늘 소량깨소금 반큰술고추잎은 먼저 흐르는물에 헹궈주시는게 좋아요 시들어 있는..