백종원 두부조림 만들어봤어요

안녕하세요

구름달빛입니다

오늘 소개할 요리는 백종원 두부조림 만드는 법에 대해 알려 드릴까해요

두부는 국민 재료 이지요

두부는 모든 요리에 활용이 가능한 요리이지요

두부조림은 수미네반찬 두부조림 소개한적이 있지만

백종원 레시피 한번 따라 해봤어요

백종원 두부조림 무언가 특별한 레시피가 있지 않을까 해서

요리해봤는데요 역시 또다른 두부조림 맛이 나더군요

레시피를 참고 해보면 저마다 다 특색이 있어요

사실 그게 매력인거같아 자꾸 찾게 되네요

두부조림이나 두부김치는 술안주로 가끔 등장하기도 하지요

맛있는 두부조림 만들어볼께요

재료

두부 8조각(308g)

대파 조금

양파 1/4개

 

양념

고추가루 1큰술

설탕 반큰술

맛술 1큰술

간장 3큰술

참기름 반큰술

다진마늘 반큰술

 

밥숟가락 기준으로 계량합니다

양념을 미리 만들어 놨어요

참기름은 마지막에 넣을거라 넣지 않았어요

양파는 채썰어주시고 대파는 다져주세요

 

백종원 레시피에 대파는 빠질수 없죠

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 면보에 수분을 잡아줬어요

 

두부는 기름이 닿으면 많이 튀어요

두부조림이나 부침할때는 두부가 부서지는 일이 많아요

소금 조금 뿌려 재워 두시면 단단해진다고 해요

팬에 기름을 2큰술 넣고 두부를 구워 줬어요

백종원 두부조림은 중불에서 단단하고 오래 부칠수록

더 쫄깃해진다고 해요

노릇노릇하게 단단해 질때까지 두부 구워 주세요

두부가 단단하게 부쳐지면 백종원 레시피에서 기름은 살짝 따라 버리고

물은 적게 부워 주고 양파 파을 올려 주라고 했어요 약불

 

양파 파를 늦게 올려 줬네요ㅠㅠ

종이컵 1/3컵을 넣어주고 양파 파를 올려 줬어요 ㅎ

늦게 양파를 올려줬으면 양념을 조금씩 숟가락으로 끼얹어 주세요

 

국물이 전부 없어질때까지 약불에서 졸여 주세요

마지막으로 참기름을 둘러 주면 끝입니다

백종원 두부조림 완성입니다

맛있어요 김수미 두부조림 레시피랑 조금 달라요

양념을 어떻게 넣어 조리 하느냐 순서가 어떻게 먼저냐

따라 음식은 늘 맛이 다른거 같아요

백종원 두부조림은 바삭하게 구워 내서 그런지

고소한 느낌이 나는 두부조림이고

참기름이 포인트로 윤기가 더욱 돋보이는 두부조림 같아요

맛은 언제나 최고인거 같아요

 

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