구름이 비추는 세상

봄이 오면 푸른 채소가 자꾸 눈에 보이는데요 봄을 알리는 달래나 봄동 또는 냉이가 대표적이지만 미나리는 삼겹살과도 잘 어울리는 채소 종류이지요 미나리는 무침해 먹어도 맛있지만 미나리전으로 향긋하게 먹어도 맛있어요 청양고추를 넣어 매운맛으로 즐기는 미나리전 만들기 도전해 볼게요 재료 미나리 한 줌 당근 청양고추 부침가루 계란 1개 집간장 1큰술 부침가루에 물을 넣고 반죽을 먼저 만들어주세요 된직한 느낌엘 반죽이 되면 계란 한 개를 넣고 거품기로 잘 저어 주세요 미나리는 손질해 깨끗하게 씻어주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 청양고추와 당근은 취향에 따라 넣어주세요 새우나 오징어 김치 등 다양한 재료는 선택해서 넣어주시면 좋을 거 같아요 집간장 1큰술을 넣고 손질해 놓은 재료를 넣고 잘 버무려주세요 집간장대..

봄철 밥상으로 잘어울리는 세발나물은 안주상요리에 잘어울리는 세발나물전을 선보였는데요 편스토랑 박솔미 세발나물전은 간단하면서도 술안주에 잘 어울리는 전 요리인 데요 막걸리 안주에도 잘 어울리지만 아이들과 함께 먹는 것도 좋을 거 같아요 세발나물이 오독오독 씹히는 식감이 이색적이라 전 요리에도 잘 어울리는 거 같아요 혼술 안주로 잘 어울리는 세발나물전은 간단하면서도 만들기 쉬워 초간단 레시피라 할 수 있을 거 같아요 재료 세발나물 부침가루 80ml 전분가루 80ml 물 200ml 식초 식용유 세발나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요 물에 담가 두었다가 불순물이 빠지만 여러 번 헹궈주시면 됩니다 세발나물은 나물 요리나 겉절이로 많이 해 먹는 음식인데요 부침개로 먹는 것은 처음인 거 같아요 식초 한두 방울 넣..

애호박채전은 부침가루 없이 간단하게 만들어먹을 수 있는 요리인데요 애호박전 부침가루 없이 만들어봤어요 애호박은 밑반찬으로 볶음요리에도 잘 어울리는데요 기다란 애호박 하나만 있으면 다양하게 요리가 가능해요 애호박채전은 곱게 썰어 부침개 만들어 먹는 것이 특징입니다 건새우가 들어가 고소함을 더해주는데요 간단하게 만들 수 있는 부침개 요리 알려드릴게요 재료 애호박 1개 건새우 2큰술 전분가루 1큰술 반 정도 소금 약간 애호박은 채 썰어 준비해주세요 채칼을 이용해서 준비했어요 칼솜씨가 좋아도 일정하게 썰어 주는 것이 포인트라 채칼이 편하고 좋더라고요 썰어둔 애호박에 건새우를 갈아서 넣어주세요 입자가 살짝 있으면 고소하게 씹히는 식감이 조금 있더라고요 취향에 따라 부드럽게 먹고 싶다면 곱게 갈아 넣어 주는 것이 ..

비가 오면 부침개가 생각나는 것은 누구나 같은 생각일 거라 들어요 비가 오면 부침개 만들어 막걸리 한잔 여유를 즐기는 것도 좋을 거 같아요 쪽파는 지금 제철인 음식으로 코끝이 찡한 느낌이 쪽파전 말고도 쪽파장을 만들어 밥에 비벼 먹어도 맛있는 거 같아요 쪽파는 다양하게 음식을 만들 수 있는데요 간단하고 맛있게 즐기는 쪽파전은 누구나 손쉽게 만들 수 있어 매력인 거 같아요 쪽파는 계란만으로 만들어 더 고소한 맛을 유지하는 거 같아요 재료 쪽파 한줌 계란 2개 청양고추 2개 후추 소금 쪽파는 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요 뿌리가 있는 쪽파는 깨끗하게 손질해주시고 씻어주세요 청양고추는 취향에 따라 넣어주시면 좋을 거 같아요 계란 2개를 풀어 준비해주세요 쪽파는 2등분으로 잘라주세요 크기가 작은 쪽파라면 자..

구름달빛입니다맛남의 광장 파스츄리 만들어봤어요 날씨가 어제부터 비가 오고 흐리더라구요 비오는날에는 부침개가 생각이 나지요 부추전이나 달래전은 많이 먹어봐서 색다른 전요리가 먹고싶은 요즘 맛남의 광장 파스츄리 바삭하니 먹고 싶더라구요 진대 대파로 파스츄리만들생각하니 생각만해도 맛이있을거 같아요 대파로 파스츄리 만들어 맛있을까 생각도 들지만 바삭한 느낌이 마음에 들어 일단 요리해보기로 했어요 간단한 재료로 싶게 만들수 있는 파스츄리 이제만들어볼께요재료밀가루 119g대파 반대정도소금 소량덧가루 조금식용유대파는 반으로 갈라 송송 썰어주세요 대파를 반으로 잘라 썰어주는것이 나중에 말아줄때 편합니다 밀가루에 소금으로 살짝 간을 해주고 물을 조금씩 부어가며 숟가락으로 저어주면서 반죽을 먼저해주세요 밀가루가 남지 않았..

안녕하세요구름달빛입니다오늘은 백종원 애호박전 만드는법 알려드릴께요비오느날 부침개가 생각날때 애호박전 자주 요리해서 먹는데요부침개 왜 꼭 막걸리랑 먹어야 맛있을까요? 애호박은 가격도 저렴하고 레시피가 간단해서 따라하기도 쉬워요집밥 백선생에서도 소개한적이 있는데요 백종원 요리비책에서 자세하게 알려주더라구요애호박전은 자주 해먹는 편이지만 백종원 레시피는 건새우가 들어가 고소함을 더하는거 같아요재료보리새우 20g전분가루 32g애호박 1개청양고추 2개소금 1작은술식용유 백종원 요리비책 애호박전 레시피애호박 1개 청양고추 2개 전분가루 60g 식용유 소금 1작은술 건새우 30g애호박은 채칼로 이용해 곱게 채썰어 주시고 소금 한꼬집넣어 간을 해주세요칼질에 자신있는 분들은 직접 채썰어 준비해주셔도 되구요청양고추는 다져..

안녕하세요 구름달빛 입니다 주말 저녁 술안주를 만들어 볼까 하는 마음에 늦은 밤 나가기 귀찮아 굴부추전으로 선택했어요 굴 부추전 만드는법 시작해볼께요 얼마전 생굴을 너무 많은 양을 구입한지라 냉장 보관이 힘들어 급냉한 굴이 보이더라구요 굴이 말라 수분이 빠질까바 물을 조금 넣어 냉동해놓은 굴 어떨까 해서 열어보니 바다 냄새가 그대로 나더라구요 급한 마음에 자연 해동하는 시간을 못기다려 냉동굴 덩어리채 넣은면 안될꺼 같아 이렇게 칼로 잘라 넣었어요 부추는 손에 쥐어지는 만큼 씻어 양파랑 잘게 썰어 준비해요 부침가루를 많이 넣으면 부추맛이나 굴맛이 나질 않고 밀가루 맛이 많이 나서 개인적으로 싫더라구요 부침가루는 밥숫가락으로 두숫가락만 넣어주세요 그래도 전이 만들어지냐구요? 당연히 부서지지 않고 잘됩니다 부..