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안녕하세요
구름달빛입니다
오늘 소개할 요리는 호박잎 맛있게 찌는 방법 알려드릴께요
여름이 되면 호박잎 쪄서 강된장 올려 먹음 이것만 있으면
다른반찬이 필요가 없지요
호박잎 먹을때는 부들부들하게 찌는 방법과
질기지 않아야 맛이 있어요
호박잎은 된장국에도 넣어 먹어도 맛있어요
여러번 호박잎쪄서 먹어본 결과 이 방법이 최고 인거 같아요
호박잎은 줄기 끝부분 부터 부드러운 잎만 따서
찜기에 쪄서 먹으면 정말 맛있어요
호박잎 효능에는 비타민과 섬유질이 풍부하다고 해요
건강에도 좋은 호박잎 손질하는 방법과 찌는 방법 알려드릴께요
호박잎에는 가시들이 있어 따끔거리니 요걸 제거 해주고 먹는게 좋아요
호박잎에 줄기 부분에 한번 꺽으면 이렇게 껍질이 벗겨 져요
요걸 그대로 호박잎까지 쭉~~당겨 주시면
호박잎에 있는 가시가 제거되요
줄기부분 전부다 꺽지 마시고 부분 나눠 제거해주시면 좋아요
왼쪽에는 호박잎 가시 제거한 것이고
오른쪽은 호박잎 손질하지 않은 것이라 표시가 확실히 틀리지요
가시를 제거해줘야 먹을때 부들부들 하게 먹을수 있어요
가시를 제거한 호박잎은 깨끗하게 물에 씻어 주세요
호박잎은 세게 문지른다거나 힘을 주면
금새 물러지니 살살 다뤄 주세요
깨끗하게 씻은 호박잎은 물기를 제거 해주세요
물기가 많으면 먹을때 불편해요
찜기에 물을 올리고 물이 끓어 오르면 호박잎을 넣어주세요
바로 넣지 마시고 물이 끓으면 넣어주시면 돼요
찜기에 호박잎을 넣고 5분간 쪄 주세요
너무 많이 호박잎을 찌면 호박잎이 질겨서 먹을때
식감이 떨어지더라구요
이래도 해보고 저래도 해봤지만
물 끓어오르면 딱 5분이 최고더라구요
쪄낸 호박잎은 한번 식혀주세요
한번은 냄비속에 그대로 뒀더니
호박이 물러져서 먹을때 불편하더라구요
쪄낸 호박잎은 한장한장 들쳐 충분히 익었는지
확인해주시고 식혀주시면 끝입니다
맛있는 호박잎은 밥 한숟가락 올리고 쌈장 올려 먹으면
정말 맛있어요
여름철에 간단하게 호박잎으로 식사하세요
2019/06/24 - 고구마 빵 만들기 NO오븐 전자렌지OK
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